Специалистите предупреждават! Тази търговска храна е една от най-изкуствените и пълноценни
Витрините изобилстват от хайверни продукти, продавани като такива или особено под формата на така наречените "хайверни салати". Но бъдете много внимателни! Този продукт е един от най-фалшивите и пълни с химически храни на пазара. Докато съдържанието на рибни кухини в повечето от тях е не повече от 6% -11%, "хайверните салати" не са нищо повече от смес от десетки химикали и преработени растителни мазнини, които имитират изкуствени вкусове и аромати. . Експертите на APC са изследвали състава на "хайверни салати" и идват с много грубо предупреждение - тези продукти трябва да се избягват, защото ни разболяват.!
Какво откриха специалистите?
„Яйцата (неоплодени яйцеклетки от яйцеродни риби) имат голяма търговска стойност; след прибиране на реколтата се измива, осолява, отцежда се от излишната сол и се опакова; от дълго време се практикува пастьоризация на яйцата (при 65 градуса по Целзий, минимум три часа), за да се удължи времето за съхранение. Има: висококачествен хайвер (хайвер от есетра - "черен хайвер" или "хайвер" и червен или "манджурски" хайвер - обикновено от сьомга) и обикновен хайвер (в низходящ ред на стойност: щука, шаран, карась, херинга, скумрия, треска и др.). Обикновените яйца, които се държат отделно от яйчника, осолени, се наричат тарама. Черните и червените яйца се консумират като такива; останалите се приготвят предимно като хайверна салата, чрез триене с олио и лимонов сок ", казва проф. унив. Д-р Йон Шилеру.
Това, което виждаме в търговията, обаче далеч не е истински и здравословни продукти за консумация.
В проучването, проведено от APC Румъния, което анализира 51 сорта хайверни салати, беше установено, че:
- 80% от анализираните продукти съдържат консерванти.
- 69% от анализираните сортове съдържат лимонена киселина.
- 52% от анализираните сортове съдържат сгъстители.
- 52% от анализираните продукти съдържат между 5 и 7 хранителни добавки.
- 32% от анализираните асортименти съдържат кармин.
- при 49% от анализираните сортове съдържанието на хайвер варира между 6% и 11%.
- 55% от анализираните асортименти съдържат катранен хайвер.
54% от анализираните продукти съдържат едновременно натриев бензоат и аскорбинова киселина. Натриевият бензоат е синтетичен консервант, който в реакция с аскорбинова киселина генерира бензен, токсичен канцероген. Натриевият бензоат може да причини алергични реакции, хиперактивност и липса на концентрация при деца (ADHD).
Аромати - добавят се към храната, за да им дадат или променят миризмата и/или вкуса.
E 120 - Кармин е яркочервено багрило, произведено от насекоми, кохиниали, вид южноамерикански бръмбар, изсушено и смачкано. Карминът не се препоръчва в детската диета, защото може да причини хиперактивност и лоша концентрация. Може да причини астма, алергии и ринит.
E202 - калиев сорбат, консервант. Това е добавка, която дразни кожата, очите и лигавиците. Той може да бъде генотоксичен и мутагенен за човешките кръвни клетки.
E262 - натриев ацетат се използва като подкислител като натриевата сол на оцетната киселина, естествена киселина, присъстваща в много плодове.
E300 - аскорбинова киселина е антиоксидант, получен от глюкоза и който в големи количества може да причини диария, атакува зъбния емайл и води до образуване на камъни в бъбреците.
E330 - Лимонена киселина е агент за регулиране на киселинността. Най-добрият документиран ефект на лимонената киселина е разрушаването на зъбния емайл, което насърчава кариеса. Лимонената киселина не се препоръчва в детската диета. Храни, съдържащи лимонена киселина, не трябва да се консумират от тези със сърдечно-съдови или бъбречни нарушения, храносмилателни разстройства и диария.
E412 - гума гуар, сгъстител. Може да причини алергии.
E415 - ксантанова смола се произвежда чрез ферментация на глюкоза, захароза или лактоза от бактерията Xanthomonas campestris. Може да причини подуване на корема, метеоризъм, диария, коремни спазми и ниска кръвна захар.
„Промишлено направената хайверна салата е продукт с ниско съдържание на висококачествен хайвер, с високо химическо натоварване, състоящ се от консерванти, сгъстители, оцветители и подкиселители“, казва доц. д-р Костел Станчу, президент на APC.
,Добре известно е, че през последните години все повече хора започват да страдат от храносмилателни или имунни нарушения, като стомашно-чревни инфекции, синдром на раздразнените черва, алергии, непоносимост към храна или атопичен дерматит. За съжаление, консумацията на консервирани хайверни салати с прием на синтетични химикали (напр. Консерванти, ароматизатори, сгъстители, подкиселители и др.) Е пряко свързана с нарушаването на чревната флора в резултат на повишеното ниво на токсичност, открито в чревния тракт. ", Казва диетологът Думитру Балан.
Затова „салатите с хайвер“ са просто смес от „ароматни и приятни на вкус“ химикали, които влияят на здравето ни. Те нямат почти никаква хранителна стойност (витамини, минерали, добри масла), би било абсурдно! Тази храна не носи ситост, вместо това ви омазнява, защото съдържа много преработени растителни мазнини. Решете сами дали все още ядете нещо подобно!