СПЕЦИАЛЕН ДОКЛАД Здравословна храна Какви франчайзи да отворите здравословен ресторант във Франция
Кои марки са позиционирани в нишата на здравословното хранене? ?
Здравословната тенденция, което означава „да се храним здравословно“, се налага все повече във Франция през годините. Повече от просто явление, консумацията на здравословни храни се превърна за някои хора в истински начин на живот. Що се отнася до ресторантьорите, тази тенденция е привлекателна и за много заведения, които сега предлагат „здравословно“ меню, съставено от местни и органични продукти. Представяне на тези концепции, които са се позиционирали в нишата на здравословното хранене.
8 концепции, ориентирани към здравословното състояние, присъстващи в целия франчайз
Меден клон: силата на растенията
Предлагане 100% зеленчукова диета, мрежата на медния клон беше много успешен в Канада (държава на произход) и в Северна Америка преди кацане във Франция. Предлагайки на своите клиенти вкусна храна, Без ГМО, и на растителна основа, приготвен с пресни и здравословни съставки, всичко обслужвано бързо от топъл персонал, в рамките на етична и отговорна рамка и процес, Медният клон успя само за няколко години да се утвърди като Нова хранителна революция. Отговаряйки идеално на търсенето на потребители, които сега искат да консумират по-здравословно повече от всякога, мрежата е изградила своята концепция около три ценности:
Вдъхновени вкусове (ястията, предлагани от мрежата, са направени само с най-естествените и свежи съставки и подходящи за широката публика).
Здравословна и питателна храна (Менютата се основават на хранителни храни, които са полезни за организма и помагат за предотвратяване на заболявания)
Отговорност и състрадание към всички и към планетата (Медният клон сервира най-качествените съставки, приготвени с високи етични стандарти и с уважение към околната среда)
Успехът на концепцията за Меден клон се крие и в управлението на неговите ресторанти, които благодарение на въведените методи и системи гарантират качеството на храната, обслужването на клиентите и имиджа на марката.
DS Café: Здравата, елегантна, модерна и автентична столова
Създаден през 2002 г. и лансиран като франчайз през 2018 г., Знакът DS Cafe направил здравословна храна сърцето на концепцията му, като предлага менюта, където растението е централно. Природосъобразен, марката се превърна в отправна точка за много последователи на здравословното движение, по-специално благодарение на модерната си, приятелска и топла обстановка, където те се срещат по цял ден, за да споделят уникално кулинарно изживяване и да се насладят на оригиналните продукти (едамаме, годжи бери, Семена от чиа.), Фирмени закуски (тостове с авокадо, купички от акайс, италиански пиадини, клубни сандвичи.) Или дори десерти, придружени с пресен плодов коктейл.
След 16 години съществуване, марката DS Café успя да поддържа своето развитие, което сега насърчава мениджърите да искат да разширят и франчайзират концепцията, като същевременно консолидират съществуващите звена, преди да преминат нагоре.
Групиране към днешна дата пет единици в Париж (управлявано от дъщерни дружества на DS Café, самата сестра на Franchisor), и тази в Лион тази година, DS Café несъмнено е една от пионерските марки в здравословното хранене във Франция днес.
Зеленото е по-добро: салатата с органична и справедлива търговия ™ е безплатна
С 12 години опит и присъствие по цялата планета, зелената е по-добра мрежа сега е един от ключови играчи в здравословното хранене във Франция. След многобройните скандали около месото или пестицидите, марката вече се представя като гарант за по-балансирана диета, в корелация с колективната информираност, както подчертава Джон Фурман, изпълнителен директор на марката: „Зеленото е по-добро“ е концепция за салатен бар, което ви позволява да се храните здравословно. Ние бяхме първите, които внесохме тази идея във Франция през 2006 г. и основният ни актив е наистина да отговорим на търсенето от потребители, които вече не искат нездравословна храна, която им се сервира навсякъде. Нашата концепция съответства на осъзнаването. "
Използване на два формата: Green Natural (отворен само за обяд) и Зелени фермери (отворен за обяд и вечеря) колосалният успех на Зеления е по-добър франчайз е тясно свързан със силно търсене на клиенти: „Създадохме концепция, която е успешна, защото отговаря на реалното потребителско търсене. Това съответства на осъзнаване и отказ да се яде каквото и да било. Нашите продукти са здравословни, естествени и произведени от качествени съставки. Това е, което прави разликата във веригите за бързо хранене, които обслужват нездравословна храна по целия свят " .