Спанакът е наистина толкова здравословен
Тъй като беше известно, че съдържанието на желязо в спанака е неправилно изчислено поради грешка със запетая, то е загубило добрата си репутация като супер здравословен зеленчук и мнозина се чудят дали е наистина е толкова здравословно, както са ви учили като дете. Отговорът е много ясен: ДА!
Дори ако спанакът съдържа само 3,5 mg желязо на 100 g вместо някога приетите 35 mg, това все още е много. В допълнение, в зелените зеленчуци са до Магнезият и цинкът са много важни витамини съдържат. Ето го зеленчукът изключително нискокалорични, 12kcal на 100g.
Освен това експертите обсъждат последиците от съдържанието на нитрати в спанака. Спанакът е много бързо растящо растение и поради това абсорбира невероятно количество хранителни вещества от почвата. В оплодените почви често има много нитрати. Някои мнения предполагат, че нитратите могат да навредят на организма. Повечето изследвания обаче доказват положителни ефекти на нитратите. Например, той укрепва мускулите и по този начин представянето, тъй като поддържа функцията на митохондриите (това са електроцентралите на нашите клетки). Така че в никакъв случай не беше неоправдано Попай да посегне към кутия спанак в ситуации, които изискват много сила.
Допълнителни научни тестове с женски тестови групи също го доказват поддържащата роля на спанака при отслабване. В експеримента, например, групата на изследваните лица, които ежедневно са яли спанак, са загубили с 1,5 кг повече в рамките на три месеца от групата, които не са яли спанак. Една от причините за това е това Жаждата за спанак за жажда за храна кърми. Този ефект е най-силно изразен при ястия с допълнителна порция спанак. В eatclever това би бил индийският спаначен пилешки тиган. В допълнение, както вече споменахме, спанакът има ниско съдържание на калории и също така ниско съдържание на въглехидрати от 1,4 грама. Следователно спанакът е идеален по време на диета с ниско съдържание на въглехидрати и за отслабване.
Съдържанието на нитрати в спанака също е отговорно за мита, че е нездравословно да се претопля спанакът. При по-дълго съхранение и поддържане на топло нитратът се превръща в нитрит. Това влияе върху транспорта на кислород в червените кръвни клетки. Въпреки това, забележимо само в големи количества. Количествата, които възникват при съхранение на спанак, са безвредни. Само бебета на възраст под шест месеца трябва да избягват затоплен спанак.
Има много различни видове спанак. Разликата между бебешкия спанак (или младия спанак) и конвенционалния спанак е, че той се събира по-рано. Това прави листата по-малки и особено нежни. Бебешкият спанак трябва да се измие добре, след което можете да го ядете суров без колебание и да го използвате като листни салати например. По този начин той съдържа и най-много хранителни вещества (а също и най-много нитрати). За да може тялото да усвои по-добре хранителните вещества, съдържащи се във всички сортове, препоръчва се да имате чаша портокалов сок или домати, броколи или картофи със спанака. В тези храни има огромно количество витамин С. Това намалява ефекта на оксаловата киселина, съдържаща се в зелените зеленчуци, която е отговорна за това, че желязото се свързва в спанака и не се усвоява лесно от тялото.