Спанак за деца - здравословно или вредно игло

Нитрати и нитрити за деца

Темата за нитратите и нитритите е много важна по отношение на храненето на децата. Трудното при нитрата е, че той се превръща в нитрит от микроорганизмите, присъстващи в храносмилателния тракт и може да доведе до отравяне - поне ако имунната система все още не е напълно развита. Това се изразява с факта, че желязото е свързано в тялото и по този начин транспортът на кислород е ограничен. Следователно спанакът не е сам по себе си животозастрашаващ за бебета. Независимо от това, трябва да се въздържате от хранене със спанак през първите три месеца. Освен това по-малките деца не трябва да ядат затоплен спанак, тъй като той обикновено съдържа повече нитрати. Други храни, които не бива да се включват в бебешката храна по същата причина, са маруля, кольраби, агнешка салата, репички, репички и цвекло.

Общо взето, че в случай на замразени зеленчуци, като замразен спанак, част от нитратите се унищожават чрез бланширане. Следователно замразеният спанак е добра алтернатива с по-малко нитрати.

Загрейте спанака

Нитритът и бактериите се размножават особено чрез топлина - това може да възникне от неправилно съхранение или от самото нагряване.
Кухненската мъдрост, че спанакът не трябва да се загрява, идва от времето на баба, когато хладилниците все още не са били стандартни. Тогава спанакът беше държан на стайна температура и за кратко отново затоплен преди консумация - идеален сценарий за размножаване на бактерии и нитрити. Дори и днес многократното нагряване все още може да образува нитрит.

Следователно важи основното правило: не загрявайте спанака, особено при малки деца!
Открийте още съвети и трикове за затопляне на спанака и правилното му съхранение.

Ценни микроелементи за деца

Тъй като децата растат, хранителната диета е много важна и трябва да се внимава при приготвянето на ястия, за да се гарантира, че някои съставки се предлагат в изобилие и редовно. Следните три хранителни вещества са особено важни микроелементи за деца:

Достатъчно количество Фолиева киселина или фолат е от съществено значение, защото фолатът е това, което кара клетките да растат. Фолиевата киселина се съдържа в зелените зеленчуци като спанак, пшеничен зародиш, черен дроб и яйце.
Освен това има и достатъчно количество магнезий важно. Това е отговорно за поддържането и укрепването на костите и мускулите. Магнезият се съдържа главно в пълнозърнести продукти, спанак, кольраби и някои ядки и банани.
Освен това е витамин Ц особено важно, което се среща особено в плодовете, цитрусовите плодове и зеленчуците като чушките. Витамин С подпомага образуването на кръв и укрепва имунната система.

Други хранителни вещества и витамини като цинк, йод, витамин Е, витамин А и желязо също са от съществено значение за балансираното хранене при децата. Важно е потомството да усвоява хранителните вещества естествено, а не под формата на витаминни таблетки. Следователно пресните плодове и зеленчуци, масла, ядки и редовно риба трябва да бъдат интегрирани във всяко балансирано меню.

Специални рецепти със спанак за деца

Здравословната диета за деца не винаги е лесна. Някои хора вкусват зеленчуците само студени, други само топли, а следващият изобщо не ги харесва. Често това е нещо повече от прищявка: децата имат над два пъти повече вкусови рецептори от възрастните - и първо трябва да бъдат убедени!

Следователно приготвеното ястие определено трябва да е вкусно и в най-добрия случай пак трябва да изглежда добре. Повечето деца не обичат спанака сами по себе си. Това се дължи на горчивите вещества, съдържащи се в спанака, които се възприемат особено интензивно от многото споменати вкусови пъпки. Но не всяко дете се чувства по същия начин и парче мляко или сметана поставя горчивата нотка в перспектива и добавя калций. Плюс за игло Blubb спанак. Въпреки това, за да остане време за близките между различните ястия и ежедневните предизвикателства, подготовката не трябва да е прекалено трудоемка. Добрата новина: iglo предлага разнообразни рецепти за спанак точно за това. Защото дори със зелените зеленчуци можете да измислите страхотни рецепти, които правят забавлението на здравословното хранене за децата и които не отнемат много време.

Спанакът е чудесен зеленчук за деца и не трябва да липсва в балансираното хранене. Важно е обаче листните зеленчуци да не се загряват отново за деца. Замразеният спанак е добра алтернатива с по-малко нитрати, защото е бланширан - и в същото време може да се разпределя, така че да може да се приготви само толкова, колкото е необходимо от самото начало.
Научете повече за спанака.