Спанак - нискокалорична пица от готвач Токук

32 см пица с 11 WW точки, за 2 броя

съставки

250 гр	Брашно
½ куб	мая
1 чаена лъжичка	сол
1 супена лъжица	зехтин
90 мл	Вода, хладка
300 гр	Листа от спанак
1	Лук (съществително)
Чаша	галета
3 с.л.	Пармезан
Ck pck.	Доматен сос
сол и черен пипер
индийско орехче

подготовка

Пресейте брашното, натрошете маята, добавете сол, зехтин и около 3/4 от водата. Смесете грубо с лъжица. Месете тестото на ръка за 1-2 минути. Добавете останалата вода и оформете тестото на топка. Тази сфера трябва да е много компактна и да няма въздушни джобове.
Или оставете тестото да втаса през нощта на не твърде топло място, или ако е необходимо, на топло място за 1-2 часа.
След това замесете тестото отново интензивно (сега трябва да е напълно хомогенно тесто) и оформете на топки в зависимост от броя на пиците, които искате.

Разточете тестото възможно най-тънко с точилка и поставете върху тава за пица.

Загрейте фурната до 250 градуса по Целзий и изпечете тестото за пица в нея, докато изсъхне.

Намажете с доматен сос, поръсете с листа спанак и подправете с индийско орехче, сол и черен пипер. Отгоре се разпределя лукът и се покрива със сместа от пармезан и галета.

Печете около 10-15 минути при 250 градуса по Целзий.

---