Спанак и масло зеленчуково къри, вегетарианско ястие спанак, индийски рецепти къри Palak

Вкусни индийски рецепти

Изживейте индийската кухня по нов начин

Време за приготвяне: 15 мин. Време за готвене: 20 мин. Порции: 4

спанак

Съставки за тази индийска рецепта:

  • 400 г спанак, замразен
  • 350g масло зеленчукова смес
  • 1 глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • ½ чаена лъжичка джинджифил
  • 10 листа къри
  • ½ чаена лъжичка червен чили на прах
  • 1 щипка асафетида
  • ½ чаена лъжичка горчица
  • сол
  • ½ чаша извара
  • 1 чаена лъжичка растително масло

Традиционен:

Индийско готвене бързо и лесно:
Подготовка:

Приготвяне на спанака: Прост метод със замразен спанак: В Германия можете да получите спанак, замразен на кубчета. Предпочитам замразен спанак (кремав спанак в Германия) за приготвяне на спанак и зеленчуково къри. Поставете замразения спанак върху чиния и размразявайте в микровълновата фурна за 2 минути. Ако нямате микровълнова фурна, загрейте спанака в тиган за 5 минути. Оставете спанака настрана. Традиционен метод с пресен спанак: Измийте спанака и го нарежете на фини ивици. Сварете спанака в много малко количество вода за 10 минути. Оставете спанака да се охлади до стайна температура. Смелете охладения спанак със зелените люти чушки до полутвърда консистенция.

Подготовка на зеленчуците: Прост метод със замразени зеленчуци: В Германия получавате готова смес от зеленчуци с моркови, грах, царевица, карфиол, боб и масло. Размразете тази смес в микровълновата фурна за 2-3 минути. Традиционен метод с пресни зеленчуци: нарежете моркова и карфиола на ситно. Загрейте 1 чаена лъжичка олио в тиган, задушете зеленчуците за 1 минута, след което покрийте тигана. Оставете зеленчуците да ври 2 минути.

Подготовка на зеленчуците: Лесен метод със замразени зеленчуци с масло: добавете намаслените зеленчуци в тигана и оставете да къкри 5 минути. Ако искате повече грах, можете да добавите и малко. Традиционен метод с пресни зеленчуци: поставете зеленчуците в тигана и ги оставете да къкри за 5 минути. Добавете полутвърдата смес от спанак и я оставете да къкри, докато зеленчуците се сварят фино. Подправете на вкус със сол. Намалете котлона и оставете да къкри 10 минути.

След няколко минути добавете спанака (от стъпка 1) към тигана и варете всичко, докато зеленчуците са добре готови. Подправете на вкус със сол. Намалете котлона и оставете да къкри 10 минути.

Добавяне на кварка: Когато зеленчуците свършат, намалете котлона, добавете ½ чашка кварк и разбъркайте всичко добре. Оставете да къкри още 2 минути.

Сервирайте готовия спанак и зеленчуково къри горещо с ориз или чапати или парата. Опитайте тази индо-немска рецепта и споделете с нас своя опит.

Съвети:

Вместо извара можете да използвате мляко. Млякото придава на кърито кремообразна консистенция.

Вашите съставки са важни в индийските рецепти. Ето защо вече сме свързали съставките с аюрведа храни, където можете да си купите автентични и оригинални индийски или аюрведични продукти. Просто щракнете върху връзката в списъка на съставките и след това поръчайте правилните съставки за вкусни индийски рецепти и гответе у дома.