Спаначена салата с бекон и яйце - Гастрономия

Загрейте олиото в тиган и запържете бекона от двете страни, докато стане хрупкав. Извадете и оставете да се отцеди върху абсорбираща салфетка, след това се рони и оставете настрана;

Разбийте яйцата и подправете със сол и черен пипер, сложете в тиган и запържете до подуване, обърнете омлета от другата страна и запържете, докато се втвърди. Извадете омлета в чиния и нарежете на тънки филийки;

смесете зехтина със захарта, оцета, солта и пипера, докато се получи обвързан дресинг за салата;

Измийте спанака, отстранете големите дръжки и увяхнете, големите листа се разбиват на парчета;

Обелете и измийте гъбите и зеления лук, измийте и нарежете;

Поставете спанака, гъбите и лука в купа, поръсете отгоре нарязан омлет и бекон, след това изсипете соса върху салатата и разбъркайте добре. Подредете и сервирайте.

---