Spaghetti frutti di mare - италианска паста с морски дарове!

паста

Има много италиански класически тестени изделия. Има спагети alla carbonara, класически болонезе или паста alla puttanesca. В крайбрежните региони обаче не трябва да липсва много специфично ястие. Спагетите frutti di mare. В него може да се намери всичко, което морското сърце желае - от скариди до калмари до миди. Цялото нещо е вложено в плодов доматен сос с много чесън и магданоз.

Тази рецепта е една от абсолютните ми класики и винаги е много популярна. Не само за гладните гости, но и за готвача, тъй като спагетите frutti di mare могат да бъдат приготвени за около 20 минути.

Класическа италианска паста с морски дарове

Италианската кухня е пълна с пресни съставки. Поради това много рецепти се поддържат доста прости. Тъй като автентичните италиански ястия не са сложна подготовка или много чичи, а по-скоро прости, добри съставки, които могат да развият пълния си потенциал в съответната рецепта.

Така и със световноизвестните Pasta frutti di mare. Това ястие живее от пресни морски дарове от всякакъв вид. Няма ЕДИНА рецепта за паста с морски дарове. По-скоро се използва това, което е прясно уловено.

Независимо от това, нека да разгледаме съставките, които използвам за моята рецепта за спагети frutti di mare:

  • тестени изделия - за предпочитане спагети, нарисувани върху бронз. Те усвояват соса много по-добре и просто имат по-добър вкус.
  • Пресни чери домати - за повече текстура и вкус.
  • Висококачествен зехтин - защото зехтинът осигурява фина, пикантна нотка.
  • чесън - или пресен чесън, или белият, съхраняван чесън.
  • Морска храна - от скариди, калмари, сепия, миди, миди или миди. Това, което радва и вкусва, е позволено.
  • Пресяти домати - са в основата на доматения сос.
  • бяло вино - за предпочитане обикновено, сухо, италианско бяло вино.
  • Магданоз - за свеж вкус и цветен акцент.

Пресни морски дарове или замразени - и двете са възможни с Pasta frutti di mare

Понякога огладнявам за голяма чиния, пълна с тестени изделия ai frutti di mare. Но скаридите и морските дарове не винаги са на разположение в прясно състояние. В този случай обичам да използвам микс от морски дарове от рафта на фризера. Между другото: Можете да го използвате за приготвяне на италианска салата с морски дарове за нула време.

Имал съм много добър опит със смесите Frutti di mare от LIDL (марка: Gelima) или от Costa. Тук морските дарове са с прилични размери и качество.

Разбира се, има още по-добър вкус с пресни морски дарове. Така че, ако имате възможност, посетете рибарника, на когото имате доверие, и пригответе своя собствен микс от морски дарове. От миди до пулпо до скариди, пръстени от сепия или калмари, можете да пуснете пара.

Рецептата за спагети frutti di mare

Тук идва моята рецепта за вкусната паста frutti di mare. Рецептата обикновено е достатъчна за 4 души. Ястието ще бъде на масата след около 20 минути.