Спагети в кремообразен италиански сос от сьомга; д - просто; много вкусен
Време за подготовка
Спагетите в италиански сметанов сос от сьомга е доста често срещано при нас! Това е чудесно „ежедневно хранене“, защото е бързо, всички го обичат, но все пак е идеално като „ястие за гости“, защото по някакъв начин се получава и малко елегантно.
Приятно поднесена и с добра чаша вино, италианска салата, идеална за скъпия посетител! Освен това, както е почти винаги при мен, става бързо и лесно.
Съставки за около 3-4 човека
- 350 g сьомга (имах замразена дива сьомга, размразена)
- 2-3 скилидки чесън, пресовани
- приблизително 400 мл сметана и сос от сьомга
- 200 мл мляко
- Сол и (пипер от мелницата)
- Прясно изцеден лимонов сок (на вкус използвах около ¼ от него)
- зехтин
подготовка
- Поставете водата за спагетите, те могат да заврят, докато се приготвя сосът, да се отцедят след времето за готвене и да се оставят за кратко. Сосът и пастата ще бъдат готови по едно и също време.
- Сложете около 1 супена лъжица зехтин в тиган и изпържете добре размразената сьомга (може и да се размрази), нарязана на ситно.
- Добавете пресованите скилидки чесън, препечете малко.
- Изсипете сметаната и оставете да къкри на умерен огън за около 5 минути. Когато всичко се сгъсти малко, добавете млякото. Добавянето на сметана и мляко може да варира според вкуса. Ако искате да добавите повече сос, тогава повече сметана и/или мляко.
- Като цяло сосът ще къкри около 10-15 минути.
- След това подправете соса на вкус със сол и черен пипер (от мелницата).
- Подправете с пресен лимонов сок в самия край. Готово!
Основната рецепта, от която се запознах, е със "само" крем. По някое време го смених малко, защото има един и същ вкус и спестявате поне няколко калории, ако не значително:)
Пушената сьомга също е много добра, както и варената шунка.