Спагети от божествени скариди, Ridikül за минути
Състав за 2 човека:
- 200 г тестени изделия
- 200 г коктейлни скариди, скариди или каквото намерите в хладилника
- половин глава лук
- скилидка чесън
- босилек
- черен пипер, сол
- ако в хладилника има малко бяло вино, децилитър от него
- зехтин
Сложете тестото да се готви. Накълцайте лука и започнете да пържите в олиото. Ракът се изважда от опаковката и се изплаква под течаща вода. След като лукът е стъклен, добавете рака. Подправете със сол, черен пипер и босилек и оставете да се изчерви. Ако има, вече можем да добавим бялото вино, ако искаме сосът да е по-кремообразен, в него може да влезе малко сметана. Докато гледате тестото, внимавайте да не се препече. Извадете стрък спагети и разрежете наполовина. Ако вътрешността все още е бяла, гответе още минута, след това свалете от котлона и източете водата - ще бъде точно al dente. Ако го приготвим с достатъчно вода, влакната няма да се слепват без масло. Сега можем да добавим соса към тестото, разбъркайте добре.