Спагети карбонара в стил Джейми Оливър - Практична рецепта

С тази рецепта имате автентично италианско ястие, за вечеря или обяд. Спагетите от карбонара се правят бързо и са много ароматни.

съставки

Поставете жълтъците в купа, настържете отгоре пармезана, напаснете чушката, след това разбъркайте добре и оставете купата настрана.
Нарежете кожите от панчето и нарежете останалото месо.
Сварете спагетите в тенджера с вода и щипка сол, докато станат средни.
Натрийте тиган с корите и нарязайте мазнината върху панчето, поставете тигана на умерен огън и добавете счуканата скилидка чесън в ръката си.
След 1 минута добавете нарязаната панчета, оставете тигана на огъня за още 4 минути, докато стане леко хрупкав.
Извадете скилидката чесън и я изхвърлете. Запазете част от водата, в която са били сварени спагетите, след това я отцедете и добавете в тигана.
Разклатете добре състава в тигана, за да хванете останалия вкус, след което отстранете тигана от котлона.
Добавете малко тестена вода, подправете с черен пипер, след това добавете жълтъците. Разклатете тигана и добавете още вода, ако е необходимо.
Сервирайте всяка порция спагети карбонара с настърган пармезан отгоре и малко черен пипер.

Ако не можете да намерите бекон, можете да го замените с бекон в рецептата.