Spaetzle със зеленчуци червен пипер (Letscho) рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,5 mg | (63%) | |
| Витамин D | 1,7 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 9,4 mg | (78%) | |
| Витамин К | 45,1 µg | (75%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 7,1 mg | (59%) | |
| Витамин B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Фолиева киселина | 246 µg | (82%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,4 mg | (40%) | |
| Биотин | 32,8 µg | (73%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,2 µg | (40%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 325 mg | (342%) | |
| калий | 1,167 mg | (29%) | Повече ▼ |
| Калций | 140 mg | (14%) | Повече ▼ |
| магнезий | 74 mg | (25%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,2 mg | (21%) | Повече ▼ |
| йод | 23 µg | (12%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,1 mg | (26%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3,8 g | ||
| пикочна киселина | 89 mg | ||
| холестерол | 222 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 15 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Разполовете чушките по дължина, извадете семената и белите вътрешни кори, измийте половинките, разделете ги и нарежете на широки ивици.
Попарете доматите, обелете ги и отстранете стъблата. Нарежете доматите на осми. Обелете лука наполовина и нарежете на тесни половин пръстени.
Загрейте олиото в голяма тенджера, задушете лука и напудрете червения пипер върху него. Поставете лентите пипер и доматите в тенджерата, подправете със сол и черен пипер и задушете на силен огън за около 3 минути, докато част от сока се изпари. Намалете температурата и покрийте и оставете да къкри на тих огън около 20 минути. Да опитам.
В голяма тенджера кипнете обилно подсолена вода. В купа бързо разбъркайте брашното, яйцата, индийското орехче, млякото и малко сол в твърдо тесто. Незабавно изстържете тестото за спаццел от мокра дъска във вряща подсолена вода с резец за спаецле или нож и го оставете да стърчи за няколко минути. Spaetzle се правят, когато те се носят на повърхността. Извадете спаеца от водата с решетъчна лъжица, отцедете и смесете с лечо. Сервирайте веднага.