Совалки до цветето на; портокалово дърво
Добър вечер на всички,
Отчаяно търся (изпитана) рецепта за совалки, която бих искала да овкуся с портокалов цвят.
Мечтаех да го ям от три дни. но не мога да намеря никаква рецепта в книгите си.
Ако някой от вас е имал добра рецепта. Целият съм в слух.
Благодаря ти
Магелон
Също да видите
Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.
Имам тази рецепта, която трябва
тест, но все още нямам време.
Просто трябва да ги парфюмирате с вода от портокалов цвят.
за 12 рула
250 гр. Брашно,
5 гр. Сол,
30 гр захар,
2 яйца,
10cl мляко,
15 гр. Прясна мая,
75 гр. Масло в купа, изсипете брашното.
Изкопайте фонтан и поставете в хралупата солта захарта целите яйца загрейте млякото до 30c разтваря маята
Замесете тестото в купата на миксера/миксера/микса/кокошката купа. постепенно включване на брашното и млякото в маята
Когато тестото е гладко, включете мекото масло, направете топка, поставена в съд с кърпа за чай върху него
Точка към 20c
Загрейте фурната до 180c или термостат 6
Разделете тестото на 12
Поставете топчетата тесто върху намазана с масло тава и зачервете рулата с яйца с четка
Печете 12 до 14 минути, поставете върху решетка, за да се охлади
Винаги може да ви помогне, освен ако някой foromeuse няма изпитана рецепта.
Кое търсите .
бриош совалките на пекарите или тези на свети победител?
Имам рецептата на Свети Виктор, утре ще ви я копирам, ако е тази, която искате
Намерих това в google
Совалка Сен Виктор
Приготвяне: 15 минути + 3 часа изчакване на тестото да втаса
Готвене: 20 минути
Температура на фурната: 180C. (350F.)
Разход: икономичен
Трудност: средна
Совалката е традиционна цилиндрична баница, оформена във формата на малка лодка (совалка) с дължина от 7 до 8 см, създадена в чест на пристигането на Сен-Лазар и двете "Марии" - Sainte-Marie Magdeleine и Sainte-Marthe, които закотвен в Saintes-Maries-de-la-Mer, в Прованс, на 2 февруари, преди почти 2000 години.
Близо до абатството Сен Виктор, в сърцето на Марсилия, совалката не спира да пече тази сладкиша от 1781. Но когато дойде Свещ, вторият ден на февруари, след шествието, целият свят вкусва совалки. Архиепископът на Марсилия благослови партида от тези бисквитки и на 12 февруари Черната Богородица на абатството се появи в споменатия параклис.
Веднъж били купувани дванадесет на дванадесет, по една за всеки месец от годината и те придружавали известните благословени свещи, чийто трептящ пламък предпазвал фермите и овчарите от мълнии.
Ако отидете в Марсилия на Деня на Свещта, спрете на Four des Navettes, където Жан-Клод Имбер продължава 200-годишна традиция.
Произходът на тази бисквита винаги е бил свързан с фестивалите на свещите, празнувани в близкото абатство Сейнт Виктор. Представете си в края на 13 век, когато статуята на дева е измита близо до краищата на лацидона. Беше в полихромно дърво, зелената й рокля беше замърсена, натъртена от патината. Носеше златна корона. Не беше нужно повече на малките хора от занаятчиите от Марсилия, за да видят там знак на съдбата и знак за защита. Според някои тя е Дева Мария от Новия огън, според други Дева Покровителка на мореплавателите.Някои също казват, че совалката символизира лодката, която е довела Saintes до брега на Прованс. За да си припомни тази история, г-н Ейвърис, основател на прочутата Четворка през 1781 г., имаше идеята да даде на вкусната си бисквита формата на поднос.
Saveurs du Monde е открил рецептата за вас. Може да не съдържа всички тайни на мосю Aveyrous, но ще ви даде малко слънце в устата.
Има 3 разновидности
класически совалки от портокалов цвят
Марсилийски совалки без портокалов цвят
по-меките провансалски совалки, които запазват по-малко време.
Совалките могат да бъдат класифицирани в категорията "бисквити". Безквасни, те държат много дълго време в плътно затворена метална кутия. Просто трябва да ги загреете, преди да ги изядете.
Съставки за 25 совалки
в купа смесете брашното, захарта и солта;
образуват фонтан; добавете яйцата, водата от портокалов цвят и маслото; разбърква се чрез постепенно изливане на водата, за да се получи леко твърдо тесто; оставете да престои в хладилника за 1 час;