South Beach и LOGI - Текущи диети с ниско съдържание на въглехидрати
Ние предлагаме висококачествено журналистическо съдържание в нашата онлайн оферта. Добрата журналистика струва пари и трябва да се финансира оферта като нашата, за да продължи. За да можете да прочетете съдържанието на DAZ.online, без да плащате директно за него, ние печелим парите си с рекламни партньори и проследяване.
Средства за проследяване: С информацията, съхранявана на вашето устройство, като бисквитки или идентификатори на устройства или подобни, рекламите и съдържанието могат да бъдат адаптирани въз основа на вашия потребителски профил. От тази информация могат да се получат знания за целевата група и да се използват за разработване на продукти.
Подробности за тракерите, използвани в нашата оферта, можете да намерите в нашата декларация за защита на данните. Нашият уебсайт може да се използва само със съгласието за използването на бисквитки.
Уважаеми потребител,
разбираме, че поверителността е вашият приоритет. Моля, разберете и нас, ние трябва да печелим пари с нашата работа, за да можем да поддържаме предложението си.
Ние сме максимално чувствителни, когато обработваме данните на нашите клиенти.
Мерките включват Пълно, модерно криптиране чрез HTTPS, използването на най-новия софтуер и хардуер и внимателният подбор на нашите рекламни партньори.
Следователно, нашата оферта понастоящем не може да бъде разгледана без съгласие за описаните по-горе мерки за рекламиране и проследяване. Все още работим по алтернативно решение за абонамент за нашето цифрово съдържание. На този етап бихме искали да отбележим, че абонаментите за печат също не са цифрови абонаменти.
Храненето актуално
Диета на Саут Бийч -
нежният вариант на Аткинс
Диетата South Beach от Dr. Артър Агатстън е „нежен“ вариант на Аткинс. Той прави разлика между „добри и лоши мазнини“, което означава, че се препоръчват повече ненаситени мастни киселини и някои въглехидрати също могат да се консумират.
Според Agatston, предпочитание се дава на въглехидратни носители с нисък гликемичен индекс като зеленчуци. Забранени са лесно използваеми въглехидрати (висок гликс) като бяло брашно, захар и др. Съдържанието на мазнини и протеини е от 40 до 45 процента. Промяната се извършва в три фази, в началото приемът на въглехидрати е драстично ограничен, в следващите две фази се увеличава донякъде. Третата фаза на диетата е предназначена за постоянно хранене.
Отслабнете на три фази
Във фаза 1 (14 дни) са забранени хляб, ориз, картофи, тестени изделия и плодове (!), Както и алкохол и разбира се сладкиши. Основата на диетата са постно месо и риба, зеленчуци/маруля, гъби, яйца, сирене и ядки, както и z. Б. Зехтин върху дресинга за салати - всичко в нормални количества, разделено на пет хранения.
Във фаза 2 хляб (пълнозърнест) и тестени изделия могат да се ядат отново в (малки) количества, добавят се отново плодове - обаче е важно да се гарантира, че гликсът е възможно най-нисък. Тази диета се препоръчва до достигане на целевото тегло.
И накрая, фаза 3 трябва да представлява постоянно хранене. Въглехидратните носители са пълнозърнести продукти (макар и разрешени, но в малки количества), плодове и зеленчуци, гликсът остава нисък; Продуктите от бяло брашно, картофите и захарта остават табу. Носителите на животински протеини продължават да играят важна роля, както и висококачествените растителни масла (напр. Зехтин и рапично масло).
Диетата разчита на „добри“, т.е. растителни мазнини, наситените мазнини са значително намалени в сравнение с Аткинс. Зеленчуците и салатите са богато препоръчителни. Стойността на насищане е добра. За практическото изпълнение е благоприятно да не се броят нито калории, нито въглехидрати или мазнини, фокусът е върху благоприятния избор на въглехидрати и мазнини. Въпреки това, много съставки - препоръчани в оригиналната американска диета - са скъпи или често трудни за получаване (особено готови продукти и съставки). Междувременно обаче има и предложения за рецепти, адаптирани към местните нужди.
Методът LOGI
Методът LOGI - LOGI означава нисък гликемичен индекс - е разработен от диетолога Dr. Николай Ворм се разпространява от експерти по метаболизъм от Медицинския факултет на Харвардския университет (Бостън, САЩ) въз основа на скорошни научни открития. Ефектът с ниска кръвна захар е характерен за диетата LOGI. Това поддържа нивото на кръвната захар, което е възможно най-постоянно на ниско ниво. Принципът тук се основава на намаляване на дела на въглехидратите с висок гликс.
За разлика от диетата South Beach, обаче, ежедневно се препоръчват много зеленчуци и две порции плодове. Висококачествените хранителни мазнини или доставчици на мазнини (зехтин, рапично масло, ядки, мазна морска риба) са на преден план без никакви ограничения в количеството, има много риба, постни млечни продукти и умерени количества месо, диетата е богата на протеини и пълни. Продуктите от бяло брашно и сладките са сред храните, които трябва да се консумират само в много малки количества. Хлябът, картофите и тестените изделия се избягват или, ако е необходимо, се ядат на малки порции (за предпочитане пълнозърнестите варианти). Преброяването на калории е излишно. С метода Logi, Worm смесва нисковъглехидратни и гликс елементи.
Пирамидата LOGI е разработена, за да предаде хранителното послание на всички. Той реализира оптически метода LOGI. LOGI е относително лесен за изпълнение. По принцип това е препоръка за чиста храна и не изисква изчисляване на калориите или съотношенията на хранителните вещества или спазването на строги фази на диета с различни храни. Методът LOGI е наръчник за претегляне на храни: Той ви дава представа кои храни трябва да ядете по-малко и кои трябва да ядете повече, за да станете и да останете здрави, годни и тънки.
С помощта на пирамидата LOGI принципът е разбираем и може лесно да бъде приложен в ежедневната практика. За разлика от диетата на Саут Бийч, няма различни фази на диетата, препоръчва се само на тези, които искат да отслабнат, да ядат малко по-малко от това, от което се нуждаят, но да ядат пълнеж според пирамидата LOGI.
Според Worm няма медицинска или здравна обосновка за неспазване на LOGI. Затлъстелите хора и пациентите с високи нива на липидите в кръвта и кръвната захар трябва да се възползват най-много от това, особено тези с напълно развит метаболитен синдром, но също и пациенти със захарен диабет. Въпреки високото съдържание на месо, дори пациенти с наднормено тегло с необичайно високи нива на пикочна киселина или с подагра не трябва да се страхуват да се придържат към този хранителен метод, ако спазват няколко допълнителни правила.
Заключение
Дори по-умерените диети с ниско съдържание на въглехидрати все още се обвиняват от много диетолози за недостатъчен прием на фибри поради ниския дял на пълнозърнестите храни. Въпреки това, поне при LOGI, това до известна степен се компенсира от големия дял на зеленчуци и плодове. Все още обаче не е ясно как тялото понася относително високия прием на протеини в дългосрочен план. Обсъжда се и възможно отрицателно влияние върху нивото на пикочната киселина (ключова дума подагра), но LOGI дава специални диетични указания за пациенти с подагра.
В случая с LOGI и South Beach, в сравнение с Atkins, трябва да се подчертае положително, че се обръща внимание на качеството на мазнините (повече мононенаситени мастни киселини или повече омега-3 мастни киселини в LOGI) и зеленчуците/салатата и плодовете се размножават. Трябва да се подкрепя изборът на въглехидратни носители с нисък гликс, както и избягването на продукти от бяло брашно и захар. Поради относително високия дял на животински продукти, и двете диети не са евтини за изпълнение, от друга страна, се спестяват пари чрез нежелана „луксозна консумация“ (закуски, сладкиши, бързо хранене и др.).
Следващата част от поредицата ще разгледа философията за отслабване с ниско съдържание на мазнини. Методът на Montignac, който е с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на гликс, формира преход.
Д-р Ева-Мария Шрьодер, Тутцинг
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати се фокусират върху ограничаването на въглехидратите. В допълнение към Аткинс, сега има редица други, в някои случаи значително по-умерени, представители на този тип диета. Този брой представя диетата на Саут Бийч и метода LOGI.
Информация в мрежата
Информация за диетата на Саут Бийч може да бъде намерена в Интернет. По-цветни
Информация за метода LOGI с картографиране на пирамидата LOGI е достъпна на
Поредицата с един поглед
От нашата поредица "Диети под микроскоп" се появиха досега:
- Част 1: Комбиниране на храни - все още в тенденция храна (DAZ № 12/2005, стр. 82е)
- Част 2: Мазно нещо - диетата на Аткинс (DAZ № 14/2005, стр. 68f)
- Част 3: Гликемичният индекс - определение (DAZ № 17/2005, стр. 77е)
корекция
В епизод 3 от нашата поредица (DAZ № 17/2005) се казва на страница 78 в текста „Нормалната консумация на порция от 100 g сурови моркови, например, има само GL 5,3“. Това не съответства на информацията в таблицата на страница 79. Трябва да е правилно: „Нормалната консумация на порция от 100 g сурови моркови например има само GL от 1,2.“