South Beach Diet Review и Ръководство за начинаещи

Диетата на Саут Бийч е популярна повече от десет години.

Това е диета с ниско съдържание на въглехидрати, която допринася за бързото отслабване без глад, като същевременно подобрява здравето на сърцето.

От друга страна, той също е критикуван, че е ограничаваща диета.

Тази статия представя подробен анализ на диетата на Саут Бийч, включително нейните плюсове, минуси, безопасност и дълготрайност.

South Beach Diet е създаден в средата на 90-те години от базирания във Флорида кардиолог д-р Артър Агатстън. Изследванията му върху сърдечните заболявания доведоха до разработването на резултата на Agatston, който измерва количеството калций в коронарните артерии.

Според публикувани интервюта д-р Агатстън отбелязва, че пациентите на диетата на Аткинс отслабват и мазнини по корема, докато тези на диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати се борят да постигнат резултати.

Той обаче се чувстваше неудобно от голямото количество наситени мазнини, разрешено в диетата на Аткинс, особено за хора със сърдечни заболявания. Освен това той не вярва в ограничаването на храни с високо съдържание на фибри, които съдържат „добри въглехидрати“, като плодове и пълнозърнести храни.

Д-р Агатстън иска да създаде диета, която да улесни хората с наднормено тегло с диабет и преддиабет да отслабнат лесно и да намалят риска от сърдечни заболявания.

Поради това той разработи South Beach Diet, която е богата на въглехидрати с нисък гликемичен индекс, постни протеини и ненаситени мастни киселини.

След като отслабнал и мазнини по корема, след като изпробвал диетата върху себе си, той започнал да я предписва на своите пациенти, които съобщавали за подобни резултати.

Книгата на д-р Агатстън The South Beach Diet е публикувана през 2003 г. и се превърна в бестселър по целия свят. Актуализирана версия, наречена The Supercharged South Beach Diet, беше пусната през 2009 г. и също стана световен бестселър.

Резюме: South Beach Diet е диета с ниско съдържание на въглехидрати, която набляга на постно месо, ненаситени мастни киселини и нискогликемични въглехидрати. Създаден е от кардиолога д-р Артър Агатстън.

Диетата South Beach има три различни фази: две за отслабване и трета за поддържане на теглото.

Фаза 1

Фаза 1 продължава 14 дни.

Тази фаза се счита за най-строгата фаза, тъй като ограничава плодовете, зърнените храни и други храни с високо съдържание на въглехидрати, за да намали нивата на кръвната захар и инсулин, да стабилизира глада и да намали апетита.

Повечето хора могат да очакват да загубят от 8 до 13 килограма (3,5 до 6 кг) телесно тегло по време на тази фаза.

По време на фаза 1 консумирате три хранения на ден, състоящи се от постни протеини, зеленчуци без скорбяла и малки количества здравословни мазнини и бобови растения.

Освен това консумирате две задължителни закуски на ден, за предпочитане комбинация от постни протеини и зеленчуци.

Фаза 2

Тази фаза започва на 15-ия ден и трябва да се поддържа толкова седмици, колкото е необходимо, за да достигнете целевото си тегло.

Можете да очаквате да загубите средно от 1 до 2 паунда (0,5 до 1 кг) седмично по време на тази фаза.

По време на фаза 2 са разрешени всички храни от фаза 1, както и ограничени порции плодове и „добри въглехидрати“ като пълнозърнести храни и някои видове алкохол.

Фаза 3

След като достигнете целевото си тегло, преминавате към трета фаза.

В този момент, въпреки че насоките във Фаза 2 трябва да формират основата на вашия начин на живот, от време на време се допускат лакомства и никакви храни наистина не са забранени.

Ако обаче прекалите и започнете да наддавате, д-р Агатстън препоръчва да се върнете към фаза 1 за една до две седмици, преди да се върнете към фаза трета.

В The Supercharged South Beach Diet, д-р Агатстън също препоръчва редовни упражнения и предлага трифазна фитнес програма, която да придружава фазите на диета.

Резюме: Диетата South Beach има три фази: фаза с ниско съдържание на въглехидрати за бързо отслабване, по-малко рестриктивна фаза за по-постепенно отслабване и трета фаза за поддържане на теглото.

Моля, обърнете внимание, че насоките за всички фази са взети от книгата „The Supercharged South Beach Diet“. Указанията на уебсайта на South Beach Diet може да са различни.

Чист протеин

Въпреки че порциите не са ограничени, диетата препоръчва да консумирате малка порция бавно и да се връщате за няколко секунди, ако все още сте гладни.

Постно говеждо, свинско, агнешко, телешко и дивеч
Пиле без кожа и пуешки гърди
Риби и миди
Пуешки бекон и пеперони
Яйца и белтъци
Заместители на месо на соева основа
Твърдо сирене, сирене рикота и извара
Мътеница, обезмаслено мляко, обикновено или гръцко кисело мляко, кефир и соево мляко, ограничено до 2 чаши (473 мл) на ден

Зеленчуци без нишесте

Консумирайте поне 4 1/2 чаши на ден.

Разрешени са всички зеленчуци, с изключение на цвекло, моркови, царевица, ряпа, ямс, грах, бели картофи и повечето зимни тикви.

Бобови растения

Ограничете ги до 1/3 до 1/2 чаша на ден, варени, освен ако не е посочено друго.

Черен боб, боб, пинто, бял боб, гарбанцо и други сортове боб
Разделен грах и черноок грах
Леща за готвене
Едамаме и соя
Хумус, ограничен до 1/4 чаша

Ядки и семена

Ограничете се до 1 грама (28 грама) на ден.

Бадеми, кашу, макадамия, пекани, шам фъстък, орехи и други ядки
Ядково масло, ограничено до 2 с.л.
Ленени семена, семена от чиа, сусам, тиквени семки и други семена

Масла и мазнини

Ограничено до 2 супени лъжици масло на ден. Насърчават се мононенаситените масла.

Мононенаситени масла, като масла от маслини, рапица, макадамия и авокадо
Растителни и семенни масла, като царевица, ленени семена, гроздови семки, фъстъци, шафран, сусам и соево масло

Алтернативен избор на мазнини

Всяка порция е еквивалентна на 2 с.л. Супени лъжици здравословни масла.

Авокадо, ограничено до 2/3 от плода
Без мазнини без мазнини, ограничено до 2 супени лъжици.
Майонеза с ниско съдържание на мазнини, ограничена до 2 с.л.
Редовна майонеза, ограничена до 1 супена лъжица
Превръзка с по-малко от 3 грама захар, ограничена до 2 с.л.
Маслини, ограничени до 20-30, в зависимост от размера

Лекувайте

Ограничете приема си до 100 калории или по-малко на ден.

Какао или шоколадов сироп без захар или без захар
Желатин, конфитюри и желета без захар
Бонбони, пуканки или дъвка без захар
Захарни заместители, включително стевия, изкуствени подсладители и захарни алкохоли като ксилитол и еритритол