Sous vide морковени пръчки - рецепти

Морковите запазват собствения си вкус и вкусовете не се разрушават от ниските температури на готвене (sous vide).

65 мин. общо време
5 минути. Време за подготовка
60 мин. време за готвене

1. Измийте морковите, почистете ги с белачка за картофи, обелете и нарежете на продълговати пръчици.
2. Сега поставете клечките от моркови една до друга във вакуумна торбичка. Поставете настърганите семена от джинджифил и копър в торбата с морковите и вакуумирайте.
3. Сега поставете торбата в устройството Sous Vide или в парахода и гответе 60 минути при 80 градуса.
4. След това потушете торбата в ледена вода (или студена вода), извадете морковите от торбата и ги хвърлете отново много кратко в малко масло в тиган.

ПОДОБНИ РЕЦЕПТИ

СОКОВО ПИЛЕШКО ГЪРДЕ SOUS VIDE

Пилешките гърди са толкова сочни и вкусни с процеса на Sous Vide.

ПАРЕНИ КАРТОФИ СУД ВИД

Готвенето Sous vide запазва целия вкус на картофите за картофеното пюре - ето рецептата.

СВИНЕЙСКИ МЕДАЛЬОНИ ОТ SOUS VIDE

Съвършено нежните и сочни свински медальони са детска игра с метода sous vide - ето рецептата.

T-BONE SOUS-VIDE

Класически пържола от Т-кост с метода Sous Vide има нежен вкус и винаги работи - имаме правилната рецепта за него.

ПУШЕЩА ЛЕНТА С SOUERKRAUT SOUS VIDE

С метода Sous Vide, стелажът от пушено месо става нежен и киселото зеле запазва сочния си вкус.

ФИЛКА НА ТРЕСКА В ЗЕЛЕНЧУКОВО ЛЕГЛО SOUS VIDE

Филе от треска в зеленчуково легло с нискотемпературен метод на готвене sous vide има просто прекрасен вкус.

Потребителски коментари

нещо ново за мен. трябва ли да обърнете внимание на нещо с вакуумните торбички или можете да използвате и евтините от Hofer например? Тъй като в него се готви, сега не съм сигурен тук

За целта използвайте подходящата вакуумна торба за устройството sous vide, което запечатва торбата. Вкусът е прекрасен, ако обичате да готвите много и такова устройство се отплаща.

---