Сотирано телешко с гъби - La Sleeve de Nadou - Que du Bonheur

- Сотирано телешко с гъби -

sleeve

  • Лесно и без мазнини

СЪСТАВКИ

  • 450 г задушено телешко месо, нарязано на големи кубчета
  • 250 г пресни парижки гъби
  • 1/2 л пресен зеленчуков бульон или който сте замразили
  • 3 шалота
  • естрагон
  • 1 скилидка чесън
  • 2 дафинови листа
  • 1 стрък пресен розмарин
  • магданоз
  • сол пипер

ПОДГОТОВКА

- Сложете фина сол в тиган и сложете парчетата месо върху него.

Посолете месото и кафявото без никаква мазнина.

Когато месото стане златисто, сложете го в глинен съд с непромокаем капак.

- Шалотът се нарязва, чесънът се нарязва на ситно и се добавя в гювеча.

- Сложете загрятия бульон, почистените гъби и нарежете на ивици, както и

дафинов лист, мащерка, ситно нарязан магданоз и естрагон.

Подправете с черен пипер и коригирайте солта, ако е необходимо.

- Печете 1 час - 1 час 20 минути според вашия термостат 6 фурна.

Ако сте в третата и четвъртата седмица

след операцията на ръкава,

накълцайте всичко

и

разделете в тенджери с кисело мляко

че можете да замразите.

ПРИСЪЕДИНЕНИЯ

- тиквено пюре

- пюре от моркови - тиква

- пюре от копър.

КОЛЕДНО ВЕЧЕРНО МЕНЮ - 3-ТА СЕДМИЦА СЛЕД.

КОЛЕДНО ВЕЧЕРНО МЕНЮ Тази вечер за Бъдни вечер ще бъдем за първи път в нашия.

- ПОСТОПЕРАТИВНИ 3 МЕСЕЦА - 1-ва СЕДМИЦА ОТ 3-ТА.