Сотиран ловец на зайци открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG

открийте

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

  • 1 заек от 1,2 кг
  • 125 г Свинско шкембе
  • 500 г парижки гъби
  • 250 г Малък бял лук
  • 3 шалота
  • 5 стръка магданоз
  • 2 клончета кервиз
  • 5 стръка див лук
  • 1 бар пилешки бульон
  • 1 супена лъжица Доматена паста
  • 1 супена лъжица Брашно
  • 30 cl Бяло вино
  • 5 cl коняк (или селски джибри)
  • 50 г масло
  • 1 супена лъжица супена лъжица Масло
  • Сол
  • Пипер

Стъпки за подготовка

Нарежете свинския корем на малки парченца бекон. Обелете лука. Обелете и нарежете шалота. Накълцайте билките и оставете всичко настрана. Нарежете заека на парчета. Посолете ги и ги пипер.

В гювеч загрейте олиото с 25 г масло. Поставете парчетата заек в него и ги запечете от всички страни. Извадете ги и ги оставете настрана. Премахнете готвенето на мазнини.