Соте от патладжани и домати - Направете го просто и вкусно!
Поздрави на всички в моя кулинарен блог „Гответе просто и вкусно“! Обичате ли патладжана така, както аз тях? 😉 Всъщност, в допълнение към подготовката за зимата, можете да приготвите много не само вкусни, но и красиви ястия с патладжан. Който не е виждал моята рецепта за феновете на патладжани, е загубил много. Е, днес възнамерявам да споделя прекрасна рецепта сотиран патладжан и домат, което приятно изненада гостите ми, които дойдоха да пожелаят на съпруга ми честит рожден ден преди няколко седмици. Защото това предястие не само се готви бързо и изглежда красиво, но и много засищащо и вкусно.
На първо място, разбира се, измийте патладжаните и ги нарежете на филийки с дебелина около 0,5 см. Поръсете с много сол и оставете настрана - докато кръговете се покрият с влага и солта изсмуче горчивината.
Измиваме доматите и също ги нарязваме на филийки със същата дебелина като патладжана. Накълцайте копъра.
След това изцеждаме сока от патладжаните, ако имаше много сол, можете да ги изплакнете.
И замесете тестото: смесете брашното с малко сол и куркума. Внимавайте: големи количества куркума могат да добавят неприятен вкус към ястието. Напълнете брашното с вода - нямам точното съотношение. Обикновено сипвам малко, като разбърквам старателно, докато получа желаната консистенция. Добре е, ако тестото е твърде течно и няма да се придържа към чашите с патладжан - винаги можете да добавите брашно. Но ако тестото се окаже достатъчно дебело - приблизително като тестото за палачинки - тогава то ще бъде точно това! 😉