Сос за сурови зеленчуци като аперитив Dips
Сосове за аперитиви
Зеленчуков сос (c) margouillat photo shutterstock
Хоп хоп и ако пием? Но не много тежко мазно нещо. Изчезна за аперитив както здравословни, така и вкусни. И е лесно, ако изберете формулата "спадове", където зеленчуци хрупкаво потапяне с наслада в домашно приготвени сосове .
Аперитив, където всичко е правилно !
От английски „to dip“, dip е хапка, която потапяте в сос, за да създадете вкусно сдвояване. Идеална като аперитив, формулата dips ви позволява да споделите момент на приятност около пресни зеленчуци и различни сосове. Да се асоциира, според желанието и апетита, с филийки хляб (цял, с ядки, с ръж ...), мексикански начос, пита ... Целта е да се играе с цветовете, вкусовете и текстурите !
Почти всички пресни зеленчуци, предлагани на нашите сергии, са готови за гмуркане за здравословен и цветен аперитив! За да редувате разфасовки и текстури, не се колебайте да комбинирате сурови зеленчуци (цветя от карфиол ...) за тяхната хрупкавост и варени зеленчуци (като аспержи) за фондана им. Ако е необходимо, помислете за зеленчуци и мини зеленчуци, опаковани в тави или сашета, за да спестите време.
Зеленчукови пръчки за вталяване (c) Юлия Фурман
Ще им сервирате:
- В пръчки: краставица, тиквички, морков, мини копър, пипер, целина ...
- В квартали: домат, пъпеш, диня ...
- В шайби: краставица, тиквички ...
- Цял: репички, чери домати, гъби, аспержи, малокалибрени картофи (предварително приготвени във вода или пара, в микровълновата фурна в подходящата торба).
Изпратете сосовете !
За да предложите на аперитива си всичките му гурме измерения, предложите на гостите си приятен асортимент от сосове.
Като основа можете да използвате fromage blanc, mascarpone или fromage frais, тежка сметана или дори - в лек режим - 0% кисело мляко чрез добавяне на сол, черен пипер, смлян шалот, пресни ароматни билки (лук, магданоз), мента, копър, кориандър ...), подправки (горчица, къри, кимион, червен пипер, пет подправки, индийско орехче, канела ...) и пресен лимонов сок.