Сос за мариновани кюфтета

пипер вкус

Характеристики

Кюфтета, мариновани в сос, са сред най-вкусните ястия и са много лесни за приготвяне. Те могат да се ядат с различни гарнитури, от пюрета, ориз и тестени изделия, така че са идеални за цялото семейство. Има няколко вкусни рецепти, както за състава на кюфтета, така и за соса, разберете най-вкусната от тях.

Какъв сос отива на кюфтетата?

Най-добрият сос за кюфтета е домат или доматено пюре. Някои домакини избират да използват брашно, но това не е непременно задължително. Има добри рецепти, които не включват тази съставка. Най-важното нещо, което трябва да имате предвид при приготвянето на соса, е да се уверите, че получавате балансиран вкус на кисело-сладко-солено-пикантно. Прави се с помощта на подправки и малко количество захар. Прочетете и разберете как да приготвите най-вкусния сос от кюфтета.

Сос за мариновани кюфтета

Дори и да няма брашно, този сос е постоянен и много вкусен.

пипер вкус

съставки:

  • 1 кг. от пресни, попарени и обелени домати (можете да използвате 500 мл бульон или 400 гр. пасирани домати)
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 дафинов лист
  • 1 супена лъжица настъргана захар
  • сол и черен пипер на вкус
  • мащерка (2-3 пресни клонки)

Начин на приготвяне:

  1. Сотирайте лука в горещ тиган с масло. Не го оставяйте да се пържи, просто го омекотете малко.
  2. Когато лукът омекне, добавете доматите, дафиновия лист и стръковете мащерка.
  3. Оставете соса да къкри около 10 минути, след което отстранете дафиновия лист и мащерката.
  4. Ако искате да е по-течен, добавете малко гореща вода, оставете соса да заври и след това добавете захарта, солта и черния пипер. Сосът е готов!

Наденичка за кюфтета и пюре

Друга много добра рецепта е с брашно. Тази съставка се прилага, защото придава на соса по-голяма консистенция. Ето как да подготвите:

чаена лъжичка

съставки:

  • 2 супени лъжици брашно
  • 2 щедри лъжици доматено пюре
  • масло
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 чаена лъжичка настъргана захар
  • 1 връзка магданоз
  • 1 малка чаша вода

Начин на приготвяне:

  1. Поставете масло в тенджера и когато се загрее, добавете брашното под дъжда и чаша вода.
  2. Оставете соса да заври, като разбърквате бавно, за да не се образуват бучки.
  3. Когато заври, добавете доматеното пюре, след това солта, черния пипер и захарта. Оставете го на огъня още няколко минути, а накрая добавете ситно нарязания магданоз. Толкова просто!

Кюфтета със сос от бульон: супер лесна рецепта

Дори и да не сте правили кюфтета преди, можете да опитате тази рецепта, защото е много лесно. Ето съставките, от които се нуждаете, и как да ги приготвите:

Съставки за кюфтета:

  • 1 кг телешка или свинска кайма
  • 1 чаша мляко/вода
  • 1 или
  • 4 супени лъжици галета
  • 2 чаени лъжички сол
  • 2 супени лъжици нарязан зелен магданоз
  • 4 скилидки чесън
  • 50 мл масло

Съставки за соса:

  • 500 г пасирани домати
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 глава лук
  • 2 дафинови листа
  • 1/4 пипер
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1/2 чаена лъжичка мащерка

Как да приготвим кюфтета:

  1. Изсипете чашата мляко върху галетата и оставете за 10 минути да попие. Разбъркайте до получаване на плътна консистенция.
  2. Накълцайте месото и добавете сол и черен пипер, яйце, галета, магданоз и 2 скилидки чесън. Смесете добре състава.
  3. Навлажнете ръцете си с малко олио и оформете кюфтетата.
  4. Сложете олио в тиган и запържете кюфтетата там. Когато се зачервят добре, извадете ги от тигана и пригответе соса.

Как се приготвя сос:

  1. В същия тиган, в който сте запържили кюфтетата, сложете нарязани на кубчета лук и 2 скилидки чесън и ги оставете да се втвърдят малко.
  2. Добавете пасираните домати, доматеното пюре, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути.
  3. Добавете сол и черен пипер на вкус, дафинов лист и захар и разбъркайте добре. След няколко минути добавете кюфтетата към соса, разбъркайте и ги оставете да къкри още 10-15 минути.
  4. Сервирайте кюфтетата с любимата си гарнитура.

Кюфтета със сос Джина Брадеа

Рецептата за кюфтета със сос от Джина Брадеа е вкусна, като в къщата на баба.

Съставки за кюфтета:

  • 1 кг телешка или свинска кайма
  • 2 малки нарязани лука
  • 1 настърган морков върху малкия пазач
  • 1 връзка магданоз и една връзка копър
  • 1ou
  • 2 тиквички, поставени на ренде
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 чаена лъжичка мащерка
  • 1 глава счукан чесън

Как да приготвим кюфтета:

  1. Поставете всички съставки и подправки върху каймата и разбъркайте добре до гладка смес.
  2. Намокрете ръцете си във вода и започнете да оформяте кюфтетата.
  3. Поставете ги върху тава, застлана с фолио за печене, и ги поставете във фурната, загрята до 220 градуса. Оставете ги за около 20 минути и през това време пригответе соса.

Съставки за соса:

  • 1л доматен сос
  • 2 супени лъжици брашно
  • 1 глава лук
  • 1 настърган морков на малка ренде
  • 2 дафинови листа
  • 1 чаена лъжичка оцет (2-3 супени лъжици бяло вино)
  • 2-3 супени лъжици олио
  • водата
  • мащерка, сол и черен пипер на вкус

Как се приготвя сос:

  1. Сложете маслото в тиган и добавете моркова и лука. Загрейте ги за 2 минути, след това добавете малко вода и ги оставете да се втвърдят за 20 минути. Добавяйте от време на време топла вода.
  2. Добавете доматения сос и разбъркайте, след това добавете солта, черния пипер, мащерката и дафиновия лист.
  3. Добавете малко вода към брашното и разбъркайте, за да се разтвори брашното. Когато сосът заври, добавете още малко вода и с помощта на сито добавете брашното върху соса. Ако е прекалено дебело, добавете вода, а ако е твърде тънко добавете брашно.
  4. Оставете да заври, след това добавете чаената лъжичка оцет и разбъркайте. Оставете ги за още няколко минути и след това добавете кюфтетата върху соса.
  5. Оставете да заври, изключете котлона и поръсете с нарязани пресни зеленчуци.
  6. Добър апетит!

Молдовски кюфтета със сос

Друга вкусна рецепта за кюфтета е молдовската. Толкова е лесно и бързо.

чаена лъжичка

Съставки за кюфтета:

  • 450 г телешко месо
  • 350 г по-тлъсто агнешко месо
  • 2 яйца
  • 150 г хляб
  • 4-5 скилидки чесън
  • 1 картоф
  • 1 връзка магданоз
  • 1 връзка копър
  • галета за моделиране на кюфтета
  • олио за пържене
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

  1. Накълцайте на два пъти цялото месо, за да се свърже добре, а печеното да е пухкаво.
  2. Измийте картофа, почистете го и след това го настържете през ситно ренде и накиснете хляба за няколко минути в хладко мляко.
  3. Нарежете на ситно лука и зеленчуците и смилайте чесъна с малко сол.
  4. Разбийте 2-те яйца и ги поставете върху каймата, заедно с останалите съставки, след което разбъркайте всичко добре на ръка.
  5. Изцедете хляба и го добавете към състава. Сложете подправките на вкус и отново разбъркайте добре, докато всичко стане хомогенно и добре обвързано.
  6. Оформете кюфтетата с мокра ръка, оваляйте ги в галета и след това ги запържете.

Съставки за соса:

  • 300 мл пресен доматен сок
  • 30 мл зехтин
  • 1 супена лъжица натурален оцет
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 2 малки лука
  • 3-4 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици брашно
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • няколко клонки нарязан зелен босилек
  • 2-3 дафинови листа
  • сол и черен пипер на вкус

Как се приготвя сос:

  1. Поставете лука и чесъна да се втвърдят, след което добавете супена лъжица оцет и доматено пюре. Разбъркайте добре и ги оставете да врят известно време.
  2. След това смесете доматения сок с брашното, захарта и подправките и след като всичко се смеси добре, добавете състава върху лука. Оставете да заври на слаб огън, като разбърквате, за да избегнете бучки.
  3. Добавете останалите съставки и разбъркайте. Ако сосът е твърде плътен, добавете малко топла вода.
  4. След като заври малко, добавете кюфтетата и ги оставете да къкри още 7-10 минути.
  5. Кифличките със сос са готови, сервирайте ги с картофено пюре.

Кюфтета със заквасена сметана и горчица

Дори кюфтетата с доматен сос да са по-известни, някои домакини ги правят и със сметанов сос и се получават чудесно. Ето как да подготвите:

съставки:

  • 400 гр. мляно пиле
  • 300 гр. кайма говеждо
  • 1 филийка хляб, напоена с мляко (и добре отцедена)
  • ½ чаена лъжичка червен пипер
  • ½ чаена лъжичка червен пипер
  • ½ чаена лъжичка куркума (куркума)
  • 1 скилидка счукан чесън
  • сол и черен пипер на вкус

Съставки за соса:

  • 100 гр. сметана
  • 1 чаена лъжичка горчичен връх
  • 1 супена лъжица брашно
  • 100 мл. от вода
  • 100 мл. от сухо бяло вино
  • 1 домат (на кубчета)
  • 1 връзка пресен босилек (ситно нарязан)
  • Слънчогледово олио
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

  1. Върху каймата добавете всички съставки и разбъркайте добре, докато съставът стане хомогенен.
  2. Намажете ръцете си с малко олио и оформете кюфтетата.
  3. Сложете олио в тиган и запържете кюфтетата добре от всички страни.
  4. Отделно смесете в купа сметаната, горчицата, брашното и водата.
  5. Когато всички кюфтета покафенеят, се залива с бялото вино и се оставя да ври, докато алкохолът се изпари.
  6. След това изсипете сметаната и горчичния сос, включете малко и сложете нарязани на кубчета домати отгоре, нарязан босилек и разбъркайте. Оставете всичко да къкри около 10-15 минути.
  7. След известно време подправете със сол и черен пипер. Можете да добавите ½ чаена лъжичка захар, ако сосът е твърде кисел.
  8. Сервирайте кюфтетата с любимата си гарнитура. Добър апетит!

Кюфтета със сос La Lena

Оригинална рецепта е предложена от La Lena, тя включва карфиол, а кюфтетата не се пържат, а се приготвят на пара. Много е вкусно, препоръчваме да опитате и вие.

съставки:

  • 600 гр пилешки гърди
  • 1 или
  • 50 гр. Фини овесени ядки
  • 100 гр карфиол (по желание)
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 500 мл сладка сметана за готвене
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз