Сос за дресинг без мазнини

ябълков оцет

Винегретът е повсеместен в салатите. Обикновено винегретът се прави от масло, ябълков оцет (3 части масло към 1 част ябълков оцет), морска сол и черен пипер. Но тъй като маслото (зехтин или фъстъчено) съдържа 14 г мазнина/лъжица, сосът е тежък. Рецептата по-долу премахва маслото.

Съставки и количества:

1/2 чаша ябълков оцет;
1/2 чаша вода;
сок от 1 голям лимон;
2 малки скилидки чесън, смила се на ситно;
2 чаени лъжички нарязан магданоз (пресен) или 1 чаена лъжичка, ако е сух;
1/2 чаена лъжичка сух естрагон;
1 чаена лъжичка горчица плодове;
морска сол и черен пипер на вкус.

Поставете всички съставки в буркан с капак. Разклатете добре, докато се получи хомогенна смес. Поставете на студено. Разклатете отново преди употреба.

Получавате: 1 1/4 чаши.
1 супена лъжица съдържа: 2 калории; 1 g протеин; 0,4 g въглехидрати; 0 г мазнини; 0 mg холестерол; 2 mg натрий (без морска сол).