Сос от заквасена сметана от кашу (веганска заквасена сметана)

Сос от заквасена сметана от кашу (веганска заквасена сметана)

Кремообразен дип за храни на скара, картофи на фурна или мексикански ястия като лют пипер и тортила.

• 150 г сурови ядки кашу, накиснати
• Вода за накисване
• 120 мл вода
• 2 чаени лъжички пресен лимонов сок
• 1 чаена лъжичка ябълков оцет
• 1/4 до 1⁄2 чаена лъжичка натурална сол

• малко чесън на прах или пресен чесън
• Билки
• Чили на прах, черен пипер

Моят списък за пазаруване

Моля, изберете съставките, които все още трябва да закупите. Тези съставки ще се появят в списъка ви за пазаруване.

1. Поставете ядките кашу в купа, изплакнете и покрийте с вода. Оставете ядките кашу да киснат поне 2 часа (за предпочитане 8 часа, през нощта).
2. Отцедете ядките от кашу, изплакнете отново и поставете в блендер.
3. Добавете 120 мл вода *, лимон, ябълков оцет и сол и пасирайте всичко на високо ниво до гладкост. При необходимост налейте малко повече вода.
4. Изсипете готовия сос в малка чаша. Сосът от кашу ще се сгъсти, докато стегне. Може да се съхранява в хладилник 3-5 дни.

* Можете също така да замените част от водата с растително масло и да пюрирате соса, докато стане кремообразен.

---