Сос от морел - моята здравословна кухня

Смурките са вкусни, но скъпи гъби поради тяхната рядкост. Те могат да бъдат руси или кафяви. Това е гъба, която трябва да се приготви, иначе е отровна. Той е богат на вкус и трябва да се сервира за специални поводи поради цената му. Това е изискано ястие, което много добре се комбинира с бели меса, телешко или пилешко месо, както и с ориз и тестени изделия. Като омлет това е удоволствие.

Те се намират в търговската мрежа в дехидратирани, консервирани или замразени. Лично аз опитах и ​​трите, но най-добрите са замразените, след това консервираните и по-малко вкусните - дехидратираните. Освен ако (късметлии ...) нямат пресни в близост до дома. Дядо ми понякога избираше някои, но си тръгваше, без да ни казва къде ги е избрал. И това е жалко! Но, от друга страна, вече не живея в тази област.

За да направите този сос, изберете бяло вино от Юра, Бургундия или Пино ноар. Добро вино, което върви добре с тази вкусна гъба.

---