Сос от горски гъби

Сосове

Горски сос с горски гъби

Малък Рейнджър сос това ти казва? Най-добре се сервира с пилешки или пуешки котлети, които веднага стават по-буржоазни! Действа еднакво добре на картофи на пара или на тестени изделия.

За 4 човека

300 г от горски гъби (прясно или замразено)
2 шалота
2 скилидки чесън
30 г несолено масло
2 малки моркова
10 cl червено вино
50 cl телешки бульон (разтворен с кубче)
10 г царевично нишесте
15 cl сметана за разбиване
1 щипка сол
1 щипка пипер

Гъби, червено вино, сметана, телешки бульон, моркови, шалот и чесън

Обелете чесъна и шалота и ги нарежете на филийки. Обелете морковите и ги нарежете също на малки кубчета.