Сос от червено френско грозде за месо, Magic

О, ако сезонът на плодовете беше безкраен! Горски, градински и оранжерийни, до зъби кисели, сладки и дори захарни, пълни и поръсени със сок или месести плътни, шеметно ароматни и почти безлични на мирис и вкус плодове са плодородни произведения на природата за готвене. Естествените оцветители и желиращите агенти разширяват възможностите, в допълнение към десерти, конфитюри, консерви и други сладкарски вариации, те са подходящи в солени ястия, включително препарати за зимата. Отлично доказателство за това е рецептата за сос от червено френско грозде за месо.

Без обида, но общоприетите кетчуп и всички видове производни на домати, най-често сервирани с месни ястия, избледняват до сос от касис. Дори когато е приготвен у дома, сосът е незабавно впечатляващ още от първата капка. Помните, че сте опитвали ресторанти. И този НЕ е по-лош! Ярката, богата киселинност приема всякакви пикантни и пикантни добавки - уверено направете свой собствен букет, а поради високото съдържание на естествен пектин, течността се сварява до вискозна текстура без сгъстители. Нулево нишесте, нула брашно.

Съставки

червено френско грозде 700гр
захар 150гр
чесън 1/2 бр.
корен от джинджифил 20-30 g
лют пипер 1/2 бр.
морска сол 10-15гр
дафинов лист, кориандър, бахар, зърна лют пипер на вкус

Как да си направим сос от червено френско грозде

Нашият сос от червено френско грозде е в същия диапазон като чатни от Индия, сос от червена боровинка за гъши дроб, сос от нар Narsharab от нар за риба и месни продукти. Изискан. Приготвя се много бързо, около 20-25 минути, но цялата трудност при подготовката е, че неликвидният запас трябва да бъде отнет, тъй като гниенето ще започне ферментация и подготовката за зимата не си заслужава. Потопете клонките, откъснати директно от храстите за известно време (5 минути) в студена вода. По-лесно е да се отървете от малките насекоми и листата ще изплуват на повърхността.