Сос от череши (лют); Изтегляне на рецепта

изтегляне

Състав:
40 dkg череши (могат да бъдат замразени или консервирани), 4-5 dl вода, половин лимонов сок, щипка сол, 3 супени лъжици гранулирана захар, 3-4 скилидки, 1 мока лъжица смляна канела, 1-2 dl заквасена сметана, 2 супени лъжици фино брашно

1. Плодовете се изсушават, засяват се семена, поръсват се в тиган, върху него се излива водата. Подправете с изцеден сок от половин лимон, сол щипка, подсладете със захар, подправете с карамфил и канела, оставете да заври на силен огън, след това покрийте и на слаб огън за около. Гответе до омекване за 10 минути.
2. Смесете заквасената сметана с брашното до гладка смес, добавете няколко (5-6) супени лъжици от черешовия бульон, работете до гладка смес и прецедете. След това наведнъж, като се разбърква, изсипете го върху плодовете, кипете 1-2 минути, като през това време сокът се сгъстява като сос.