Сос от брезова пъпка; Цех за диви билки

Рецепта от Финландия, която много добре се съчетава със зеленчуци като картофи или моркови, праз, но също така и с месо и риба. Вкусът е доста пикантен и свеж и напомня на копър и краставица.

съставки

  • 2 супени лъжици брезови пъпки
  • 1 супена лъжица мед
  • 100 мл зеленчуков бульон
  • 200 г заквасена сметана
  • Фраши със заквасена сметана или крем
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • малко сол

подготовка

пъпка

Направете вкусен сос с брезовите пъпки

Загрейте зеленчуковия бульон. Добавете брезови пъпки и мед и оставете да се охладят. Разбъркайте заквасена сметана или алтернатива и пюрирайте до сос с миксер. Извадете 4-5 супени лъжици и смесете с царевичното нишесте. Загрейте останалата част от соса и добавете сместа от царевично нишесте при непрекъснато бъркане. Посолете на вкус и оставете да заври, докато сосът се сгъсти.