Сос бешамел за бебета рецепта и съвети - Кубчета и грах

Класически сос бешамел:
За 10 порции: 50 г пшенично брашно + 50 г масло + 1/2 л мляко (което обикновено използвате за бебето си) + щипка индийско орехче (по желание)
Разтопете маслото и добавете брашното на дъжд, разбъркайте, за да образувате руф, вид тесто. След това добавете 100 мл студено мляко и разбърквайте непрекъснато. Постепенно бешамелът ще се сгъсти, ако усетите, че тестото полепва малко по дъното на тавата, намалете котлона. Когато бешамелът е плътен, добавете останалото мляко. Разбъркайте отново и веднага щом стигне до кипене, свалете от котлона. Добавете индийското орехче (по избор).

Лек сос бешамел:
За 10 порции: 50 г царевично нишесте (царевично нишесте) + 50 г растително масло (слънчогледово или маслиново) + 1/2 л мляко (което обикновено използвате за бебето) + щипка индийско орехче (по желание)
Смесете маслото и царевичното нишесте, за да образувате руф, вид паста. След това добавете 100 мл студено мляко и разбърквайте непрекъснато. Постепенно бешамелът ще се сгъсти, ако усетите, че тестото полепва малко по дъното на тавата, намалете котлона. Когато бешамелът е плътен, добавете останалото мляко. Разбъркайте отново и веднага щом стигне до кипене, свалете от котлона. Добавете индийското орехче (по желание).

---