Сортове, сортове ечемик
Всички култивирани ечемици принадлежат към един и същи вид - З.. sativum (сеитба ечемик).
По броя на плодните колоски на перваза на колоса, видовете З.. sativum е разделен на три подвида:
З.. с. вулгарни - многоредов ечемик,
З.. с. distichum - двуреден ечемик,
З.. с. междинна - междинен ечемик.
Многоредовият ечемик има три нормално развити плодни колоса на всеки перваз на колоса. Колосът е оформен на шест реда зърна. На перваза на сърцевината зърната в средните колоски са симетрични, в страничните колоски - асиметрични. Основната сета на зърното е късокосместа (филц).
Многоредовият ечемик е разделен на две групи по отношение на плътността:
правилно шестредовият ечемик има плътно ухо, в напречно сечение прави правилен шестоъгълник (Таблица 14);