Сортове чушки, тяхната употреба, тяхното съдържание на хранителни вещества - Netamin Webshop

Можете да изпратите тази страница по имейл на приятел тук.

Благодаря отново за вашата препоръка!

употреба
Типична унгарска съставка е пипер - смлян като подправка, пържен или варен. Пълнени чушки, лечо и яхнии, пържени картофи от червен пипер, супа от гулаш, рибена супа - чушките се намират в някои истински традиционни храни под някаква форма. И дълго време съхранявате лют червен пипер, всеки приличен гастроном отглежда разсад у дома или държи ръчно направен чили сос, чили сладко в килера. Затова си помислихме, че е време и ние да пишем за това!

Първоначално чушките произхождат от Централна и Южна Америка. За първи път се отглежда в Европа само като декоративно растение, тъй като се смята, че е отровно. Отглеждането му стана широко разпространено в Унгария през 18 век, стана популярно като евтина подправка за пипер и стана една от запазените марки на унгарската кухня.

Ползи от консумацията на пипер

Може би най-известната полза от чушките е, че са пълни с витамин С - Професор Алберт Сент-Гьорджи получи Нобелова награда за своите изследвания, за които извлече витамин С от червен пипер . Съдържанието на фибри е високо, което може да ви помогне да отслабнете също, но е от съществено значение за здравословното храносмилане - поради което се препоръчва да се консумира всеки ден. Съставът на хранителното вещество варира от сорт до сорт, но съдържа и витамини В6, Е и А фолиева киселина и калий. Оцветителите му имат антиоксидантно действие и са известни много от полезните им физиологични ефекти. Капсантинът например дава червения си цвят, докато лутеинът и зеаксантинът, наред с други, са отговорни за жълтеникавия му цвят. отлично за поддържане на здравето на очите, но астаксантин или ликопен се срещат и в някои нюанси. Той е отговорен за острия вкус на силните чушки и капсаицинът може да ви помогне да отслабнете .

Сортове пипер - без да се претендира за пълнота

Има безброй разновидности месести или тънки, остри и сладки чушки с всякакви цветове и форми. Разликата в цвета не означава непременно отделен сорт, но често същият пипер е жълт или зелен, когато се бере по-рано, но с времето става червен. В този случай вкусът може да бъде съвсем различен - вземете например зелено зеле с аромат на трева, колко различно е при зачервяване - след като узрее, то ще има отчетливо сладък вкус.