Сорбитол - E420 - вреден или не
Хранителната добавка сорбитол е известна още като глюцитол или Е420. Тази добавка се използва във фармацевтичната и хранителната промишленост като подсладител, овлажнител и слабително средство.
Използва се и за отстраняване на калиеви йони (К), ако те присъстват в организма в големи количества и за производството на биогорива.
Също така се използва широко в козметиката, където действа като овлажнител и сгъстител.
Като подсладител сорбитолът има калорична стойност от 2,6 kcal/грам, стойност, която е приблизително 40% по-ниска от тази на захарта, която има калорична стойност от 4 kcal/грам.
Сорбитолът се използва широко в хранителната промишленост за нискокалорични продукти.
Е420 или сорбитолът се счита за безопасен за хора над 60 години и поради това се използва във фармацевтичната индустрия като слабително средство за възрастни хора.
Дори и да се счита за безопасно, лекарствата на базата на сорбитол не трябва да се използват без консултация със специалист. E420 е забранен в диетата на деца под една година.
При диабетиците натрупването на сорбитол вътре в клетките може да доведе до тяхното влошаване.
Твърде много сорбитол в клетките на ретината, лещите или Schwann клетките може да увреди тези клетки и по този начин да причини ретинопатия, катаракта и периферна невропатия.
Сорбитолът не е показан, ако имате проблеми с дебелото черво или други части на храносмилателната система. Хората, които имат проблеми с храносмилателната си система и консумират сорбитол, могат да получат силна коремна болка, метеоризъм (газове) и диария.
При тестове, извършени върху плъхове, сорбитолът е повлиял храносмилателния тракт. Тези състояния включват кървене, перфорация на дебелото черво и колит. Проявата на споменатите болести беше много по-силна при животни, страдащи от уремия.
В случай на тестове при хора, ефектите от употребата на сорбитол, в допълнение към горните, са:
- отслабване на имунната система;
- намаляване на обема на кръвта;
- ниско напрежение;
- съдови заболявания.
Високата консумация на сорбитол също може да доведе до загуба на тегло. 52-килограмова жена отслабна с 11 кг за 8 месеца поради прекомерна консумация на сорбитол. Този човек консумира около 20 г/ден. Други хора се нуждаят от хоспитализация след консумация на 30 g/ден.
Не мислете за тази добавка като за евтино решение за загуба на излишни килограми. Не трябва да приемате сорбитол, за да отслабнете, защото това уврежда вашето здраве и следователно отслабвате. Най-добре е да се организирате и да ядете храни, които имат малко количество въглехидрати и липиди.
Трябва също да ядете храни, богати на фибри. Храните с високо съдържание на фибри помагат на храносмилателната система, а също така са богати на витамини и минерали (плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни). Не използвайте леки разтвори (хапчета за отслабване), защото те само застрашават живота ви. Не трябва да се избягват мазнини, само източниците, които получавате, трябва да бъдат заменени.
Най-добре е да ядете риба, а не свинско/овче/говеждо. В случай на риба, препоръчвам да ядете фитофаги (не хищни). Хищните риби са на върха на хранителната верига и следователно те имат много по-голямо количество тежки метали и токсини, особено живак, отколкото рибите, които се хранят с растения.
Имайте предвид, че всички мазнини имат калорична стойност 9 kcal/грам и че разликата между тези от риба и тези от други източници е в техния състав. Изводът е, че не трябва да прекалявате с приема на мазнини, дори ако той идва от рибено месо и трябва да намалите приема на рафинирани въглехидрати.
Храни, съдържащи сорбитол (E420)
Храните, в които намирате сорбитол, са:
- нискокалорични напитки;
- сладолед;
- дъвка без захар;
- сироп за кашлица;
- Сушени плодове;
- сурими;
- лаксативи;
- вода за уста и паста за зъби;
- нискокалорични сладкиши, но също така и в други храни, които не са нискокалорични.