Сьомга със сос от сирене и каперси; Изтегляне на рецепта

каперси

Състав:
70 dkg обелени, пълни филе от сьомга, 4 супени лъжици зехтин, половин лимон, 3 скилидки чесън, 2 клона магданоз
за соса:
6 dkg масло, половин връзка магданоз, 1 лъжица мока смлян бял пипер, 8 супени лъжици добри каперси, 4 dl дебела сметана за готвене, 0,5 dl бяло вино, 1 чаена лъжичка фино брашно, 1 чаена лъжичка горчица, 8 dkg настъргано пушено сирене, сол

1. Поглаждаме малко сьомгата, така че усещаме, че в нея има трески, които изваждаме с пинсета. След това филето се нарязва на 4 равни филийки и тези филийки се нарязват в средата, до кожата им и се сгъват. Така че ще има хубави красиви филийки от него, поставени в купа.
2. Смесете половината зехтин с изцедения сок от лимон, счукания чесън и няколко листа магданоз, разтрийте рибата с него. Покрийте с фолио и поставете за една нощ в хладилника.