Сьомга Опасност за околната среда! Блог на WWF
От години ни учат да ядем риба вместо месо. Това е по-добре за околната среда. И така или иначе по-здравословни, заради омега3 мастните киселини и йода. Също така интернализирах тази мантра и оттогава ям редовно сьомга. През последните години сьомгата преживява истински бум. Според Fischinformationszentrum (FIZ) консумацията на сьомга в Германия се е увеличила с около 25% за десет години.
Последвайте ни в социалните медии
Сьомгата е много по-напред в класацията за популярност на германците, точно зад минтака в Аляска, който често се използва за рибни пръсти, и пред рибата тон. Едва ли ще намерите меню, в което да няма ястия със сьомга - независимо дали в купички, салати или на скара. Сьомгата е новото пиле - модерна храна за средната класа!
Но колко вреден е този шум за нашата среда?
Тъй като атлантическата дива сьомга сега е много рядка поради замърсяване и прекомерен риболов, нарастващото търсене може да бъде задоволено само с изкуствено отглеждана сьомга. Съоръженията за аквакултури се използват по целия свят, особено в Северна Европа и Чили. 90 процента от нашата сьомга в супермаркета идва от аквакултури. Фабричното земеделие обаче има много недостатъци. До 100 000 сьомга се угоява в подводни клетки в едно съоръжение. Те често са стресирани и се хапят.
Антибиотици и химикали в аквакултурите
Сьомгата в такива ферми също често е болна и заразена с въшки. Ето защо сьомгата се третира с химикали. Но отглежданата във ферма сьомга е все по-устойчива на методите за лечение. Резултатът: въшките могат да се разпространят във вече редките диви популации. И в най-лошия случай ги унищожете.
Вредният пестицид етоксихин също често се добавя към фуражите за риби, за да стане по-траен. Има съмнения, че етоксихинът е канцерогенен и уврежда черния дроб.
Ако сьомгата избухне: аларма!
Друг проблем на съоръженията за размножаване: Ако отглежданата сьомга се измъкне от своите аквакултури, тя замърсява генетичния фонд на дивата сьомга. Високо отглежданата сьомга е по-малко интелигентна и се движи по-бавно. Когато сьомгата избухне от чилийска ферма - както се случи със стотици хиляди риби миналото лято - природозащитниците прогнозират катастрофа с непредвидими последици. Хищните риби могат да унищожат цели запаси от местни риби и да замърсят ядящите сьомга като морски лъвове и видри с антибиотици.
Говорейки за хищници: сьомгата яде други риби
Сьомгата е хищник и се нуждае от животински протеини. Отглежданата в сьомга сьомга яде и други риби като херинга, сардини и цаца. Сьомгата се отглежда все повече и повече на вегетарианци, но въпреки това те ядат много дива риба. Екологична лудост! По-логично би било да ядете директно тези ученически риби, вместо първо да ги храните - и след това да ядете филето на хищниците.
Селскостопанските съоръжения не са алтернатива на борбата с прекомерния риболов. След като гледах телевизионен репортаж за отвратителните условия в чилийските ферми за сьомга, загубих апетита си за сьомга!
Алтернативи? Сертифицирана органична сьомга или дива сьомга от Аляска. Още по-добре: шаран
Ако все още не искате да се справите изцяло без сьомга, трябва да изберете сертифицирана от MSC дива сьомга от Аляска. Запасите там се управляват много добре. И вие помагате на местните хора да опазват природата. Рибарите се ангажират да поддържат екосистемите непокътнати.
И ако купувате отгледана в сьомга сьомга, трябва да се уверите, че тя е сертифицирана по ASC или органично. По принцип отглежданата в Норвегия и ЕС сьомга е по-добра от чилийската сьомга, тъй като аквакултурите се управляват по-добре там.
Би било още по-екологично обаче, ако се справите без сьомга изцяло и вместо това ядете шаран. И ако сьомга (или друга риба), то само като рядък деликатес! Погледът към нашето ръководство за риби също помага тук.
Как ви хареса тази публикация?
Средна оценка 4.6/5. Брой рецензии: 17
Много хубаво, доволни сме! Може би ви харесва ...
споделете този пост сега:
Срамно е, че публикацията не ви хареса толкова много.
Вашата обратна връзка ще бъде много ценна за нас.
Според вас, как бихме могли да оптимизираме тази публикация?