Сьомга - килер за здраве, източник на дълголетие
Обикновено се опитват да включат сьомга в менюто на празничните пирове. В ежедневната диета обаче ястията от него също няма да са излишни. И всичко това, защото тази риба има изразени полезни свойства. Тръгвайки малко напред, отбелязваме, че тази полезност се дължи на наистина щедрия състав на месото му.
Почти цялата периодична таблица
Въпреки това, сьомгата е неизменно полезна, независимо от местообитанието си. Може да се яде пържено, варено, сушено, пушено. Просто се опитайте да не купувате застояла риба. Водете се от цвета на месото: за прясна сьомга тя е розово-оранжева. Що се отнася до състава, в него е представена почти цялата периодична таблица. Преценете обаче сами.
100 грама от тази ценна риба съдържа 19,84 g протеин и 6,34 g мазнини. Освен това, той не съдържа абсолютно никакви въглехидрати (нито грам!), Което го прави безценен продукт за диетично хранене. Сьомгата също е богата на съдържание на витамини. Например само един ретинол (витамин А) в състава му е 12 мкг. Съдържа почти всички витамини от група В, а именно: тиамин (В1) - 0,226 мг, рибофлавин (В2) - 0,38 мг, ниацин (В3 или РР) - 7,86 мг, пантотенова киселина (В5) - 1,664 мг, пиридоксин (В6) - 0,818 mg, фолиева киселина (B9) - 25 μg, цианокобаламин (B12) - 3,18 μg.
Освен това в сьомгата има много минерали. Калият съдържа 490 mg, калций - 12 mg, желязо - 0,8 mg, магнезий - 29 mg, натрий - 44 mg, фосфор - 200 mg, манган - 16 μg, мед - 250 μg, селен - 36,5 μg, цинк - 0,64 mg.
Естествен източник на витамин D
Стойността на калциферола е, че той е един вид „ключ“, чрез който микроелементът калций попада в клетките на нашето тяло и се абсорбира от тях, като по този начин укрепва костната тъкан. И обратно, ако липсва витамин D, тогава калцият не се абсорбира, костите стават склонни към крехкост и възниква такова заболяване като остеопороза. Той крие големи рискове, особено на възраст 55-60 години, утежняващ хода на остеохондрозата на гръбначния стълб - по-специално шийния му гръбнак. За да се отърват от болката, много хора се съгласяват на интензивен масаж на областта на шията, който при наличие на остеопороза е изпълнен с гръбначни наранявания. Следователно всеки човек трябва да яде поне 100 г сьомга всеки ден, което ще попълни запасите както на витамин D, така и на калций, да не говорим за други полезни хранителни вещества.