Сьомга Избягвайте чумата! Goprimal Унгария
Като съсобственик на компанията и като ветеринарен лекар, това е един вид професионална опасност, че всичко, което е свързано с животните (особено какво ядем), привлича вниманието ми. Тази вътрешна сила никога не спи - за мъка на моята приятелка, дори докато е на почивка - и този път стигнах до привличащо вниманието заглавие на немски вестник, наречен „Die Zeit“, в който пишеше „Колко здрави са нашите риби? ”. Ставаше дума за отглеждана сьомга. На снимката по-горе можете да видите хубава сьомга - красива, вкусна, когато я видях веднага исках да отида да си купя пържола от сьомга и да я направя на скара.
На плажа, борейки се с вятъра със страшно големи страници на вестника, започнах да чета статията и бях шокиран от новата информация, която четях. Както споменах по-рано, работих като ветеринарен лекар и проблемите с животновъдството и антибиотиците не са нови за мен и както всички останали, и досега намерих някаква документация за отглежданата сьомга в интернет или по телевизията. Наистина не ми хареса, но това не ми накара безсънни нощи да прекарвам часове с приятелите си в здравословен суши ресторант.
Информацията в тази статия за отгледаната в сьомга сьомга (която е суровина за голямо количество продукт от рибено масло) е много шокираща. Това беше достатъчно, за да напиша кратко резюме, за да не могат хората да ядат нещо, приготвено от отглеждана сьомга и ако само един човек не купи и не сготви този вид риба за себе си или за децата си, ще се радвам досега.
Първо, трябва да се върнем назад във времето, за да разберем как може да се е плъзнало на всички страни:
В края на 80-те години сьомгата беше просто храна за богати хора и можеше да бъде намерена в менютата на ресторантите от висок клас. Сьомгата е уловена в див вид, богата на Омега 3 мастни киселини и добър източник на протеини - проста, но страхотна храна. Това се промени през 90-те години, когато в Норвегия се появи голям брой ферми за сьомга, цената на парче отглеждана сьомга падна и рибата влезе в супермаркетите и всички ресторанти.
Търсенето се е увеличило, както и производството - но източникът на фураж за сьомга (аншоа) е намалял, така че производството на сьомга се бори с голям проблем. Но те намериха решението доста бързо и лесно: соя.