Сьомга и здраве - отглежданата сьомга е по-дебела - Stiftung Warentest

съдържание

Сьомгата и здравето: Отглежданата в сьомга сьомга е по-дебела

Витамини, протеини, сол. Сьомгата съдържа много витамини (A, B, D, фолиева киселина) и минерали като йод, калий, фосфор. Много рибни протеини, средно 21 процента, улесняват смилането. Но: пушената сьомга е богата на сол. Със 100 грама можете почти да постигнете все още приемливото дневно количество от 6 грама.

Флуктуиращо съдържание на мазнини. Сьомгата е риба с високо съдържание на мазнини, но съдържанието на мазнини може да варира значително в зависимост от сезона и частта от рибата. Открихме 8 до 13 процента мазнини в отглежданата сьомга и 3 процента в дивата тихоокеанска сьомга. Последният е свързан с видовете и е с по-ниско съдържание на мазнини поради повече упражнения. Това се отразява и на калоричността: 100 грама отгледана в сьомга сьомга, четири до шест филийки, са съдържали около 150 до 210 килокалории в теста, дива сьомга средно 120.

Органична сьомга с много омега 3. Рибената мазнина е богата на омега-3 мастни киселини, които са полезни за здравето на сърцето и съдовете. Открихме най-високите нива в сьомгата от органичната аквакултура. В дивата сьомга неразделна част от тези основни, полиненаситени мастни киселини е най-ниска в мазнините. Дивата сребърна сьомга по време на теста успя да се справи с отглежданата сьомга. Забелязва се, че в теста конвенционалната отглеждана в сьомга сьомга показва по-високи пропорции на омега-6 мастни киселини в сравнение с дивата и органичната сьомга. Те идват от хранено растително масло.

Тази статия е полезна. 3079 потребители смятат, че това е полезно.

---