Сом зеле - лориен

Събота - риба. Magyar Elek Взех рецептата от готварската книга на майстора на гурмето, направих я почти така, както той я описа, но препоръчвам това ястие само на онези, които полудяват по рибите, обичат зекелийското зеле и не се страхуват от комбинацията от двете . Обичам рибата, но изобщо не зелето на Зеклер, така че в крайна сметка и тя не ми стана любима, въпреки че веднъж ядох добра храна от нея, но не я исках втори път.

лориен

И така, трябва да вземем по-голям сом, поне половин килограм и половина живо тегло, приблизително 1-1,2 кг кисело зеле и кутия заквасена сметана (добра диета, 12%, ако вече съм на диета). Набождаме сома, нарязваме го, добавяме сол. Измиването на зелето трябва да се има предвид, но не е абсолютно необходимо. Поставете зелето в тенджера, която не е много богата на бульон (дори не се покрива с вода), като къкри за час. Когато изтече, правим тънък резки и поръсваме със сладки чушки. Вместо дрънкането, разбира се, сега го разбих с 2 супени лъжици брашно. След като се сварят, добавете филийките сом и гответе на много тих пламък за 30-35 минути (понякога проверявайте дали не искате да стигнете до там), след това добавете заквасената сметана и просто оставете да заври.