Сом с горчица и копър и пържени зеленчукови чинии

пържени

Това е традиционно на вкус ястие и няма вариация да се поръсва куркума върху зеленчукови чинии. Няма да вкусим от подправката, но тя ще оцвети добре бялата целина и кольраби - така те създават "чипс илюзия".

Сом с горчица и копър и пържени зеленчукови чинии

Съставки

За сом:

За зеленчукови чинии:

За дресинга:

Подготовка

Загрейте фурната до 150 градуса и подредете 2 хартия за печене с тави за печене 30 × 40 см.

За зеленчукови чинии целината и колраби се приготвят предварително в леко осолена, обилна вода за 2 минути от източника, след това се филтрират и подсушават старателно върху хартиена кърпа. Изсипете кокосовата мазнина в голяма купа, разбъркайте куркумата, след това обърнете зеленчуковите чинии и накрая сол и черен пипер. Разстелете тънък слой върху тавите за печене и ги поставете във фурната за 45 минути (тавите се сменят на половина).