Солта не е отрова, но все пак трябва да се консумира с повишено внимание - Donat Mg
Балансът, умереността и гъвкавостта са трите принципа на здравословното хранене. И всички ние трябва да се придържаме към него. Много се пише за витамини, минерали, пробиотици, пребиотици и омега-3, но какво да кажем за солта, всъщност?
Солта е важна в диетата
Солта не е полезна само в нашата диета, тя дори е жизненоважна. Основната причина за това се крие в съдържанието на йод. Имаме нужда от йод за нормална функция на щитовидната жлеза. Дефицитът на йод може да има сериозни последици за здравето. Но не прекалявайте. Приемът на сол също трябва да бъде балансиран и умерен. Дори да сме сигурни, че се храним здравословно, можем да сме почти сигурни, че добавяме твърде много сол в тялото си всеки ден.
Какво е солта?
Според химичния си състав солта е Натриев хлорид. Натрият и хлорът са два елемента, които са от съществено значение за живота в малки количества, тъй като регулират киселините, свързват течностите и влияят на множество физиологични процеси. Но изглежда, че днес солта носи повече вреда, отколкото полза. Храната, която обикновено консумираме, съдържа количеството сол, от което се нуждаем, за да живеем. Натрият в твърде големи количества уврежда организма.
Обяснение на информацията на етикета
Ако от време на време четете етикетите на продуктите, вероятно вече сте забелязали, че количеството натрий се дава в грамове. Ако искате да знаете колко сол съдържа даден продукт, трябва да умножите тази стойност по 2,5. Ако получената стойност е по-висока от 1,5 g (на 100 g от продукта), съдържанието на сол е високо, но ако стойността е по-ниска от 0,3 g, съдържанието на сол е ниско. Всичко между тях може да се класифицира като умерено.
Колко сол е чаена лъжичка?
Около 5 g. Това също отговаря на максимално толерираното дневно количество. Трябва да сме наясно колко сол вече консумираме с готовите продукти, а именно 60–70 процента от препоръчителното дневно количество. Това означава, че трябва да добавяме само около 1,5 грама сол към храната, която приготвяме.
Най-добрите алтернативи на солта
Всеки е опитвал несолена храна и е установил, че тя е безвкусна и не е точно лакомство. Можете също така да приготвите ястия без сол, които имат добър вкус. Ще отнеме известно време, за да свикнете.
Въпреки че консумираме много сол с готови продукти, можем да повлияем на общия дневен прием. Билки и подправки като босилек, риган, градински чай, див лук, куркума и джинджифил придават на ястието вкус, който не може да се постигне със сол. Те също имат свойства за укрепване на здравето. Може също да сте забелязали, че твърде много сол може да заглуши други вкусове.
Опитайте първо, след това добавете сол
Направете си навик да опитвате храната си, преди да добавите сол. Опитайте се да използвате по-малко сол при готвене. Отначало може да ви липсва нещо, но скоро ще свикнете. Такава промяна е и добра възможност да откриете напълно нови, интересни вкусови нюанси.
Внимавайте колко сол консумирате. Сега може би си мислите, че както захарта, солта е враг на нашето здраве. Но това не е напълно вярно. Можем да живеем добре без захар, но не и без сол. Ето защо не бива да се справяме без него изцяло, тъй като липсата на сол е също толкова вредна, колкото и излишъкът от сол.
Има ли други храни, които съдържат йод?
Да. Най-добрите източници на йод са рибата и морските дарове. Йодът се съдържа и в зеленчуците, особено в червения лук. Прекомерният прием на сол не само води до повишено кръвно налягане, задържане на вода и подуване, но също така стресира бъбреците, тъй като нарушава отстраняването на токсините от тялото. Бъбреците вече не могат нормално да изхвърлят излишната вода от тялото.
Пет полезни съвета:
1. Избягвайте храни с високо съдържание на соленост, като картофени чипсове, кубчета бульон, супи саше, пушена риба, консервирани храни и други подобни. Ä. Солта, скрита в полуфабрикати и готови ястия, може да увеличи препоръчителното дневно количество до четири пъти.
2. Вместо гевреци, гевреци и осолени фъстъци, хапете сушени плодове.
3. Яжте възможно най-малко бърза храна, тъй като е пълна с натрий.
4. Използвайте билки и подправки вместо сол.
5. Винаги четете етикета на продукта и избирайте продуктите, които съдържат най-малко натрий.