Солта нарязва 12 предмета, за да съхранява килера с ниско съдържание на натрий
Джес Голдман Foung е автор на "Ниско толкова добре: Ръководство за истинско хранене, страхотен вкус и по-малко натрий със 70 невероятни рецепти." Тук тя споделя своите съвети как да се позиционирате за успех с ниско съдържание на натрий.
Сол, черен пипер, натрий, здраве, msnbc stock photography featurepics.com
Успешната диета с ниско съдържание на натрий започва с пропускане на обогатени с натрий или преработени съставки и приготвяне на ястия у дома. Но това не означава, че яденето на ниско съдържание на натрий трябва да бъде досадно или отнемащо време. Ако съхранявате правилно килера си, можете да избегнете подъл принос на натрий, докато приготвяте храната си също толкова бързо и удобно, колкото да я извадите - да не говорим, по-здравословна и вкусна.
Фасул, без добавена сол
Нахут, черен, пинто, бъбреци и канелини - в наши дни на пазарите има богата гама от зърна без консерванти, които е невъзможно да се ядат. Дръжте няколко под ръка и с капак на капака, те могат лесно да се добавят към салати, супи и тестени изделия. Използвайте ги в безмесни понеделници, за да приготвите домашно приготвени вегетариански бургери или пълнени чушки и лодки от тиквички. Бийте я във вана. Или подправете, олио и печете зърна нахут за приготвяне на гост, щастлив час (или по всяко време!) Снек.
Доматен сос, без добавена сол
Няколко кутии нарязани домати или доматен сос без добавена сол ще отворят свят на бързи възможности за вечеря. Тази ниска килера ви позволява да пропуснете процеса на печене или задушаване на доматите сами и добавя богат доматен вкус към ястията, когато плодовете са извън сезона. Просто добавете свои собствени подправки и билки без сол или потърсете продукти с добавени вкусове като „пържено на огън“ и „босилек“. След това използвайте доматите като основа за бързи салси или месен болонезе, добавете къри за усилване на умами или ги използвайте, за да приготвите голяма порция шакшука или яйца в чистилището за закуска, вечеря и неделен брънч в последната минута.
Пасирана тиква и тиква, без добавяне на сол
Този килер е задължителен, независимо дали сте на диета с ниско съдържание на натрий или просто се опитвате да добавите повече зеленчуци към семейните си ястия. Консерва от пюре от тиква или тиква прави вкусно допълнение към традиционните доматени сосове. Смесете с малко рикота или кисело мляко за бързо и здравословно потапяне или намазване. И го използвайте, за да направите яхниите и чилито по-дебели. Но най-хубавото е, че с малко лечение, тиквата и пюрето от тиква правят чудесен заместител на макарони и сирене с ниско съдържание на натрий, на външен вид и текстура. Смесете с традиционни подправки за макарони като боздуган, индийско орехче и бахар и някои швейцарски с ниско съдържание на натрий, в зависимост от вашите здравни нужди. Добавете соса към фидето, отгоре с трохи от ядки (вижте по-долу!), И разровете в това здравословно лакомство.
Паста и зърнени храни
Стари зърна и здравословни органични ядливи семена в кръгли съдове от неръждаема стомана
С набор от различни юфка под ръка - от не сварена лазаня до рамен - можете да разбъркате всичко - от запечени юфка с юфка до тайландска подложка. И същото важи за зърнените култури. Използвайте контейнери за насипни товари, за да закупите редица сортове, различни от ориз, като кус-кус, киноа, камут, фрике и овес. Всеки тип предлага различна текстура и вкус, които помагат да се запазят ястията (говеждо и броколи!) Свежи и интересни през цялата седмица. И не забравяйте да използвате макаронени изделия и зърнени храни, за да подобрите тази рутина. С пържено яйце, сотиран спанак и гръцко кисело мляко за обилна закуска.
Оризова купа със сьомга
Брашно от нахут
Брашно от нахут в дървена купа и лъжичка; Shutterstock ID 280386014; PO: Днес-Essen Shutterstock/Оксана Шуфрич
Разбира се, най-добре е винаги да имате под ръка универсално и пшенично брашно. Но за бързо хранене трябва да спестите място и за брашно от нахут. Брашното от нахут се произвежда от смлян боб на нахут и може да служи като свързващо вещество без натрий и глутен за кюфтета и рибни питки. Още по-добре, когато се комбинира с вода, брашното образува тесто, което може да се изпече на коричка, подобна на пица. Можете да приготвите пица с ниско съдържание на натрий за по-малко от десет минути, особено ако имате в ръка консервирани домати или пюре от зеленчуци. След изпичането можете да нарежете тарта от брашно от нахут на триъгълници и да го използвате като бисквити за намазване и намачкване; нарежете на кубчета, за да ги използвате като крутони в салати или супи; и на големи площади за отворени сандвичи без хляб.
Несолени ядки и семена
Гладът ще нападне. Така че подгответе ядките и семената за бърза пътека. Или смесете, за да направите свои собствени орехови масла и започнете да работите с ябълки, за да задоволите желанието за обяд. Но помнете, че ядките и семената могат да направят нещо повече от сандвич и лека закуска; Те могат да се използват и за други хора с високо съдържание на натрий, като сирене, приготвени сосове и хляб. Смесете кремообразните кашу или кедрови ядки с карфиол, за да образувате подобен на рикота намаз. Смесете бадеми с билки и зеленчуци за домашно песто с ниско съдържание на натрий. И смилайте препечени орехи, за да направите хлебна трохичка без хляб, която може да се поръси върху гювечи и макарони и салати.
Оризови крекери, несолени
Изкопайте натрия, като същевременно поддържате тази рутина с авокадо, като използвате оризови крекери вместо хляб с високо съдържание на натрий. И не забравяйте да запазите всички тези трохи от оризови крекери в долната част на плика. Те са идеалното допълнение към вашата смес от ядки и семена. Те добавят допълнителна текстура като заливка за супи или сутрешна купа кисело мляко. И когато се разпаднат на фин прах, те правят страхотно покритие на оризова основа за пуканки скариди или рибни пръсти.
Нори, без добавена сол
Нори листове с пръчки на дървения фон на затвора
В днешно време можете да намерите водорасли за суши в пътеките на почти всеки супермаркет. Това означава, че можете да си направите сами суши с ниско съдържание на натрий у дома. Можете също така да използвате листата, за да добавите допълнителен умами, „морски“ вкус към вашите ястия. Нарежете листата на тънки ленти, подобни на конфети, и добавете към супи за капки от яйца, кейл и зелева салата или дори гуакамоле. Смесете със сусам, за да направите своя собствена подправка за фурикаке, която се поръсва върху ориз. И най-доброто от всичко е, че ги използвате като заместител на натрий за сандвич обвивки с по-високо съдържание на натрий. Просто напълнете листа нори с лепкав ориз, намазка от авокадо или тахан и много тънко нарязани зеленчуци и готови за консумация протеини (като остатъци от пилешко месо, твърди тофу пръчки или пуешко месо с ниско съдържание на натрий). След това разточете, опаковайте и се насладете на нори ролки, докато карате.
Меласа и конфитюр
Независимо дали искате ферментиралия вкус на умами на сос терияки или гъста глазура за ребрата, тези две основни продукти ще направят бързи и вкусни сосове и маринати с малко или никакъв натрий. Добавете оризов винен оцет и пресен джинджифил за азиатски вдъхновен вкус или пушен червен пипер, кимион и мед за готов сос за барбекю.
Кокосови люспи, неподсладени
Както готовите галета, така и кората на пай могат да имат много допълнително натрий. И докато можете да правите и двете от нулата, без сол или сода за хляб и сода за хляб, кокосовите люспи правят лесно вграждане; не са необходими прибори, време за печене или охлаждане. Използвайте кокосови люспи вместо подправена панировка за ястия като свинско тонкацу, пръсти от тропически риби или пържени скариди. Или, за нещо сладко, смесете с яйца и печете във форми на купички, за да образувате хрупкава кора на основата на кокос. След това напълнете с ванилов пудинг, шоколадов мус или просто бита сметана и плодове.
Кокосово веганско мляко не млечни продукти в различни бутилки с място за копиране
Крава, ядки или коноп - повечето млечни и млечни алтернативи добавят над 100 mg натрий на чаша към сутрешните ви напитки и ежедневни ястия. Въпреки това, кокосовото мляко често съдържа по-малко от 15 mg натрий на порция и може да се намери както в кутии, така и в картонени кутии. Говорете за удобно! Дръжте нещо под ръка и добавете кремообразен вкус към супи и къри, сосове за паста, крема спанак и царевица, и разбира се тази сутрин, купа овесени ядки и чаша Джо.