Солевият разтвор предимства на диета с по-нисък натрий

  • Свързани
  • Безопасни ли са изкуствените подсладители?
  • 5 супер здравословни американски храни
  • Как да се справим с диетичните диверсанти
  • Ползи за червената боровинка за здравето: Силата на антиоксидантите
  • Бяло вино: защо чаша помага на сърцето ви
  • Домати и броколи: 2 усилващи антиоксиданта
  • Евтини и лесни рецепти и идеи за вечеря
  • Шеф Джо Труекс: дом за ваканцията
  • 20 често срещани храни с най-много антиоксиданти
  • Череша: плод на месеца

Повечето от информацията за етикетите за хранене могат да ви помогнат да останете здрави. Едно число, по-специално за повишаване - нивата на натрий - просто ще ви спаси живота.

диета

Солта, която е натриев хлорид, отдавна е свързана с високо кръвно налягане. А високото кръвно налягане или високото кръвно налягане, което обижда почти всеки трети американци, е водеща причина за сърдечно-съдови заболявания.

Кръвното налягане е мярката на силата на кръвта срещу артериалните стени. Ако стане твърде високо, налягането причинява много органи, включително сърцето, бъбреците, мозъка и дори очите. До 2025 г. прогнозите предполагат, че 60% от американците ще имат високо кръвно налягане.

Солта не е единствената причина за високо кръвно налягане. Липсата на упражнения, лошата диета и наследственият риск също допринасят за това. "Но американците консумират твърде много сол, особено в преработените храни", казва експертът по хранене от Университета в Пенсилвания Лиза Харк, автор на "Nutrition for Life". "Ограничаването на храни с високо съдържание на натрий е лесен начин да намалите риска си."

БЪДЕТЕ по пътя си към диета с ниско съдържание на натрий

Най-добрите доказателства идват от диетичните подходи за спиране на програмата за високо кръвно налягане, известна като DASH, режисирана от Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта.

В забележителен експеримент DASH доброволците бяха разделени на три групи. Една група консумира 3300 милиграма сол на ден, приблизително средно за повечето американци. Друг ограничава приема им само до 2 400 mg, което препоръчват повечето експерти. Третият намалява до само 1500 mg на ден. В целия спектър, колкото по-малко натрий консумират доброволците, толкова по-ниско е кръвното им налягане.

„Резултатите от проучването DASH с натрий убедително демонстрираха, че намаляването на натрия, дори под препоръчителните нива, има впечатляващи ползи“, казва Кристин А. Розенблум, д-р, професор по хранене в Държавния университет в Джорджия.

Други проучвания потвърждават ползите от диета с ниско съдържание на натрий. В доклад от 2003 г., който обобщава резултатите от различни опити за изследване по целия свят, учените показват, че намаляването на приема на натрий с 1000 mg на ден намалява систоличното кръвно налягане средно с 4 mm Hg, а диастоличното кръвно налягане е средно 2,5 mm hg при пациенти с намалена хипертония. Разграждането на солта намалява кръвното налягане дори при хора с това, което се счита за нормално налягане.

Ниско съдържание на сол, ниско съдържание на натрий = доказани ползи за здравето

Крайната цел, разбира се, е да се намалят сърдечно-съдовите заболявания и други усложнения на хипертонията. В проучване, публикувано в UK Medical Journal през 2007 г., изследователи от Brigham and Women's Hospital в Бостън записаха доброволци, участвали в две проучвания на натриево-натриеви диети, едното през 1985 г., а другото през 1990 г.

„Нашето проучване установи, че много от участниците все още са на консултации с ниско съдържание на натрий“, каза епидемиологът Нанси Кох, д-р, ръководила проучването. А допълнителните открития на Кох показаха, че те са по-здрави. Изследователският екип установи, че намаляването на натрия намалява сърдечно-съдовите заболявания с 25% до 30%.

Калиевото съединение

Не всеки е чувствителен към ефектите на натрия върху кръвното налягане. Повечето американци консумират повече от препоръчаното количество сол, но мнозинството нямат високо кръвно налягане. Това предполага, че други фактори също участват в риска от хипертония. Изследователите сега смятат, че един от виновниците е дефицитът на калий.

Липсата на калий кара клетките да поемат натрий. Това от своя страна се повишава кръвното налягане. В няколко проучвания, когато доброволците са използвали обичайните си нива на натрий, но са намалили нивото на калий, нивата на кръвното налягане са скочили до 7 точки. От друга страна, с увеличаване на приема на калий, кръвното им налягане намалява, въпреки че количеството натрий, което консумират, остава същото.

В проучването DASH, например, доброволци, които консумират обичайното количество сол - но добавят порции плодове и зеленчуци с калий - забелязват, че кръвното им налягане пада значително.

Изобилните източници на калий включват банани, стафиди, спанак, швейцарска манголд, мляко, картофи, изпечени в кожата, боб Лима и сливи.

Какво търсите на етикета

Най-опасната комбинация, казват сега експертите, е диетата с високо съдържание на сол и калий. За съжаление това описва диетата, която повечето американци ядат. Можете да използвате етикети за хранителни факти, за да ви помогне да обърнете тази тенденция.

Хранителните фактори на видно място означават натрий, включително милиграмите в порция и колко от вашата дневна стойност представлява това количество. Храни, които са 5% или по-малко от дневната стойност, се считат за натриев натрий. Тези с 20% или повече се считат с високо съдържание на натрий.

Не забравяйте: етикетът изчислява дневна стойност от 2300 mg натрий. Проучването с натрий DASH показа, че намаляването по-далеч от това намалява риска от хипертония. Колкото по-малко сол консумирате, толкова по-вероятно е кръвното Ви налягане да не бъде вредно.

Що се отнася до калия, един от най-лесните начини да получите достатъчно бизнес е в раздела за продукти на вашата хранителна стока. Плодовете и зеленчуците са водещият източник на това изключително важно хранително вещество. Пазаруването в производствената пътека има още едно предимство: не е нужно да се притеснявате от четенето на етикети.