Солените обичаи и легенди - Храна - Общество - Знание за планетата - Храна - Общество
От Тобиас Ауфмколк и Сине Майер-Боде
Солта преди е била символ на чистота и божественост. Ето колко митове, народни обичаи и анекдоти за солта са се появили през хилядолетията. А начинът, по който някои градове добиват своя просперитет чрез добив на сол, също е забулен в легенди.
Хляб и сол
Хлябът и солта са почитани от много народи като запазващи и енергизиращи вещества от древни времена. Те също така служиха като най-сигурното средство за защита срещу всяко зло. Щом човекът установи, че тези храни поддържат и укрепват здравето, той им приписва лечебни сили.
Германските племена виждали хляба и солта като скъпоценни дарове на природата и им отреждали голямо място в своя култов живот. Енергизиращият ефект и защитата срещу злото не могат да бъдат отделени един от друг.
Например, хлябът и солта трябва да предпазват от дракони и вещици. Вещицата е враг на хляба и няма власт над него, особено когато е маркирана с кръста. Според легенда на Барнимир солта трябва да прогонва вещиците също толкова безопасно, колкото хляба, а според приказката на Грим дори дяволът няма власт над хляба.
Вярата, че хлябът и солта трябва да дават сила и да прогонят злото, е породила много обичаи. Така че сте го разпръснали или сте го поставили навсякъде, където дяволът може да повлияе. В конюшнята хляб и сол бяха закачени срещу вещици. Предложихте го на госта, донесохте го на гости или го поставихте на мястото на булката.
Дори и днес на домакините в новопостроената къща или при преместването им в нов апартамент се дава безплатно сол и хляб. Това трябва да предпази бъдещите жители от липса на храна.
Фактът, че християнската вяра и древните блага са се припокривали отчасти се показва в традицията да се дава кръстеният хляб и сол преди кръщенето, за да се предпази от демони. Но не само в началото на живота, а и след смъртта, солта се казва, че има чудодейни сили. На някои места и днес мъртвите се дават като гробове.
Любов и сол
Ако храната е прекалено солена, готвачът е влюбен. Този идиом е останал в езиковата ни употреба и до днес. Историческите му корени се дължат много назад в една много специална употреба на сол.
Суровината вече е била използвана като афродизиак в древността и гърците вярвали, че твърде малко сол нарушава мъжката потентност. Така че влюбените имат за цел да увеличат сексуалното удоволствие, като добавят много сол в храната си.
През 16 и 17 век „осоляването на съпруга“ е широко разпространено като мода в литературата и в сатиричното графично представяне.
Дърворез от това време показва например как четири жени осоляват мъжете си на осоляващата цев с лозунга: "Нашите мъже са толкова благородни и сладки, че с удоволствие издържат нашата услуга. Ето защо ги солим на солен цев отпред и отзад за да направят секса им още по-горд. "
Люнебург Залцзау
Всъщност, свиня трябва да се вижда в герба на Люнебург, като мечка, лъв или кон в други гербове. Защото изглежда, че градът дължи много на една единствена свиня. Поне така казва легендата.
Според това отдавна се казва, че някои ловци са следвали дива свиня през гъсти гори. В района около днешния Люнебург гората стана по-светла и те откриха голяма дива свиня, която спи на склон. Специалното при нея беше, че тя не беше черна, както обикновено, но имаше снежнобяла четина.
След като убили свинята, те установили, че белият цвят е причинен от зърна сол в козината им. Ловците тръгнаха по следите на свинята и намериха локва, в която тя се беше потопила. Те опитаха водата и установиха, че тя е изключително солена. Свинята ги беше довела до извор на саламура.
Историята на Salzsau се поддържа в град Люнебург и до днес. През Средновековието градът дължи просперитета си на солените солени извори в близост. Тук солта се добива професионално от 10 век. Люнебург се е възползвал от солта от векове.
Все още можете да го видите и днес: Градският пейзаж се характеризира с величествените къщи на фронтоните на богатите семейства Sülfmeister и великолепните църкви, които те са построили. В солевия разтвор, който беше затворен през 1980 г., сега се помещава музей на солта, където можете спокойно да разгледате историята на солта - и разбира се историята на Люнебург Залцау.