Солени, сладки деликатеси от ориз - здравословна храна
Оризът е първото зърно, което човек започва да отглежда. Днес има повече от шестдесет хиляди разновидности. Това е здравословна и лесна за приготвяне храна.
Почти всяко ястие може да бъде приготвено от ориз, вариациите са ограничени само от нашето въображение. Една от най-евтините основни храни, източник на въглехидрати, осигурява на тялото много енергия. Той е без холестерол, така че може да бъде в основата на всяка диета. Неслучайно диетолозите ви насърчават да консумирате колкото се може повече ориз: той е с ниско съдържание на мазнини, захар и сол, така че може да бъде включен в диетата на пациентите или със затлъстяване. Той неутрализира храните и подправките със силен аромат, което го прави идеална гарнитура.
Сортове ориз
Начинът на готвене е силно повлиян от вида ориз. Най-често срещаните видове ориз са:. Ориз с къси зърна: подходящ за всяка храна, използва се, когато очите трябва да слепнат. Дългозърнест ориз: подходящ за приготвяне на салати и пълнежи. кафяв ориз: неполиран сорт, има специален, подобен на лешник вкус. Басмати ориз: вкусен ароматен сорт, препоръчан за приготвяне на пикантна индийска храна. Ризото торс: италиански сорт ориз, способен да абсорбира големи количества течност. Див ориз: семената на водните тревни видове, растящи в Северна Америка. Има вкусен, подобен на лешник вкус.
Рецепти
Оризови топки чили
Съставки за 16 броя: 1 супена лъжица зехтин, 1 глава лук, 1,5 чаши ориз, половин чаена лъжичка смлян куркума и чили на прах, 3 халби пилешки бульон, смлян черен пипер, 3 направления зелен лук, 1,5 dkg масло, 3 супени лъжици настърган кашкавал, 2 яйца, 12,5 dkg сирене моцарела, 10 dkg галета, олио за пържене Подготовка: 1.) Запържете ситно нарязания лук в сгорещено олио за 2-3 минути. Разбъркайте ориза и куркумата, като разбърквате още 1-2 минути. 2.) Налейте 3/4 халба бульон и оставете да заври. Гответе, като бъркате често, докато водата почти се изпари. 3.) Добавете чили на прах, черен пипер и останалия бульон и гответе бавно 15 минути, докато водата се изпари. Свалете от котлона, разбъркайте ситно нарязания лук, масло и сирене. 4.) Разбъркайте разбитите яйца и разделете на 16 порции. Натиснете кубче сирене моцарела в средата на порциите с мокри ръце и след това оформете топчета. Оваляйте кнедлите в галета, поставете върху покрита с фолио чиния и поставете в хладилника за 30 минути, след това запържете 4-5 оризови топчета в горещо масло наведнъж до златисто кафяво. Сервирайте веднага!