Солени бисквити

Оригиналната рецепта е за осолени гевреци, но тъй като напоследък не виждам формата на гевреците (тя трябва да е малка/средна, с големината на бисквитените форми), преименувах рецептата в осолени бисквити. Така че, ако имате форма на гевреци, можете да ги направите тихо според тази рецепта, или можете да намалите наполовина състава и да направите бисквити и гевреци.

Рецептата е стара, също от свекърва ми (която прави гевреци, а не бисквити) и бихме могли да изядем една торба гевреци, без да се уморяваме. Издържат много дни (в найлонови или хартиени торбички), осоляват се само достатъчно (и достатъчно, за да ви нахапят). Мисля, че те работят много добре за малки деца, които се измъчват от зъбите си, но ние ще заменим осоленото сирене със сладко сирене и ще се откажем от захарта.

съставки:

2 яйца
1 пакетче масло (при стайна температура)
2-3 супени лъжици захар
250 г осолено сирене (или по-малко солено, сладко - по желание)
1 бакпулвер (или 1 зърно мая)
толкова брашно, колкото съдържа
мак, сусам, кимион (какво харесвате)

В купа смесете яйцата, маслото, захарта, настърганото сирене и бакпулвера с миксера. Добавете толкова брашно, колкото позволява съставът, докато придобие консистенция на листа за кекс/пай.

Разстелете получената кора в лист с дебелина 2-3 см, намажете с яйце, поръсете с мак/сусам и нарежете на гевреци или бисквитки (за бисквитки; за да направим формата на бисквитките, можем дори да използваме и ножа за хляб, този със зъби, и ние ще изрежем квадрати, което ще доведе до формата на популярни бисквитки от магазина, също така за декорация можем да използваме вилица, за да убодем тестото - веднага щом го разтегнем - и да получим вид на бисквити истински).

Намажете тава с малко масло или поставете лист за печене, сложете гевреците/бисквитите и сложете тавата във фурната, загрята до 180 градуса по Целзий до златисто.