Солена вода в паста Галбани

Между предразсъдъците и истината

тестени изделия

Всеки път, когато решите да отворите любимата си готварска книга или да прочетете съветите за приготвяне на пакета си с тестени изделия, виждате думите „Посолете водата, за да сготвите вашите макарони“.

Сега се признава, че солената вода в тестените изделия е такава полезен особено по отношение на вкуса.

Ползите от солта в тестената вода за готвене

Наличието на сол във водата за готвене на вашите макарони първо ще донесе a допълнителен вкус към любимото ви ястие. Добавянето на сол към водата в пастата от началото на готвенето ще позволи всичките ви макарони да бъде осолени по същия начин (което няма да е така, ако посолите пастата си, след като я поставите в чинията си).

Втората полза от солта във водата на тестените изделия: тя позволява на макаронитеизбягвайте залепването между тях. И това е научно доказана реалност. Без да сте специалист по химия, трябва да знаете, че добавянето на сол значително ще ограничи желатинизирането на нишестето, което е на повърхността на пастата. Това ще попречи на вашите макарони да се слепват, което ще ги направи по-приятно за ядене и споделяне.