Солена храна Солта в диетата е по-вероятно да предизвика глад, отколкото жажда. Augsburger Allgemeine
Досега се предполагаше, че солената диета ви ожаднява. Сега ново проучване публикува други открития относно водния баланс при хората.
Ако ядете храна с много сол, производството на урина се увеличава. Дълго време се предполагаше, че излишната течност в организма идва от факта, че солената храна ви кара да ожаднеете. Ако след това тялото се снабдява с течност чрез напитки, точно тази течност също се намира в тялото - така че тезата. Ново проучване сега доказва, че водният баланс работи по различен начин, съобщава "Медицински аспекти".
Изследователски екип с международни учени, както и изследователи от Германския аерокосмически център (DLR), Центъра за молекулярна медицина на Макс Делбрюк (MDC) и Университета Вандербилт вече са използвали симулирана мисия до Марс, за да проучат реалната връзка между солта в Състои се от храна и телесни течности. Резултатите бяха представени в Journal of Clinical Investigation.
Каква роля играе солената диета при мисиите до Марс?
Сама по себе си солта в храната и нейното въздействие върху водния баланс на тялото имат малко общо с Марс. Но ако хората искаха да пътуват до Марс, всяка капка течност би била ценна. Ако хората трябваше да пият повече, когато ядат по-солена храна, това може да има огромно въздействие върху мисията. В допълнение, симулираната мисия на Марс беше идеалната среда за изследователите да следят отблизо усвояването на сол и вода в човешкото тяло.
Изследването показа, че солта увеличава жаждата в краткосрочен план. Изследователите обаче установяват също, че по-голямото количество течност, което се произвежда, не идва от напитки, предназначени да утолят жаждата. Вместо това пациентите пият по-малко като цяло, когато има повече сол в храната им. Очевидно поглъщането на солени храни е задействало механизъм за пестене на вода в организма.
Течността се спестява: солта не предизвиква жажда
Изследователите установили, че въпреки че солта остава в урината, водата се транспортира обратно до бъбреците. Експериментите върху мишки предполагат, че причината за това е уреята. Освен това експериментът разкрива, че по-солената храна вече не води до жажда - а до по-голям глад. Това може да се види както при мишките, така и при хората, участвали в проучването.
"Уреята задържа водата в организма, когато отделяме сол. Това задържа водата, която иначе би била пренесена в урината от солта." Това е заключението на проф. Фридрих К. Луфт от Charité и MDC. Проучването обаче все още не е достатъчно, за да оптимизира диетата за водачите на Марс. Необходими са допълнителни проучвания, за да се определят по-точно ефектите на солта в храната върху здравословни проблеми като кръвното налягане и сърдечно-съдовата система. ш