СОЛ ЗА ХРАНА ЗА БЕБЕТА - Flaveur
Има много майки, които добавят сол към храната на бебетата, тъй като храната няма добър вкус. От друга страна, има много майки, които от близки хора се съветват да добавят сол в храната на бебетата, дори и защото храната не е с добър вкус.
Практически е абсурдно да се каже, че бебето не яде, защото храната не е солена, като се има предвид, че бебето не познава соления вкус и няма срок за сравнение. Соленият вкус, подобно на сладкия вкус, ще го знае само ако го направим възможно.
Причините, поради които детето не яде, могат да бъдат много и сред тях не е фактът, че храната няма сол.
Бебетата на възраст под 1 година трябва да консумират 1 g сол на ден, количество, което вече се намира в кърмата и адаптираното мляко. Много родители вярват, че щипка сол, добавена към храната на бебетата, няма нищо общо с тях! Но истината е, че ги боли много!
Бъбреците на детето не са достатъчно зрели и не могат да се справят с излишната сол. По принцип, ако добавяте сол към храната на бебета на възраст под 1 година или предлагате храни с добавена сол, това означава, че бъбреците вече са преуморени.
Не бива да приучаваме бебето към солен вкус, защото това хранително поведение ще го прояви по-късно като възрастен.
Препоръки относно количеството сол в зависимост от възрастта:- до 12 месеца - по-малко от 1g сол на ден- 1-3 години - 2g сол на ден- 4-6 години - 3g сол на ден- 7-10 години - 5g сол на ден- над 11 години - 6g сол на ден
Дори след 1-годишна възраст не е необходимо да добавяте сол към храната, като се има предвид, че диетата на детето ще бъде още по-разнообразна. Обърнете голямо внимание на продуктите, които предлагате! Много от тях имат голямо добавяне на сол!
Винаги проверявайте етикетите на храните, преди да ги купите и избягвайте тези с голямо количество сол. Например, храна, която съдържа повече от 0,6 g натрий на 100 g, се счита за храна с високо количество сол. Можете сами да изчислите количеството сол в храната, като умножите количеството натрий, намерено на етикета, по 2,5. Например, 1 g натрий на 100 g означава 2,5 g сол на 100 g.
За да овкусите храната си, добавете билки! Не е необходима сол!
Можете да готвите за цялото семейство без сол, а възрастните да добавят сол при сервиране.
ВИДОВЕ СОЛ
Солта (NaCl) е основният източник на натрий в нашата диета и се състои от 40% натрий и 60% хлор.
Солта се получава по два начина: 1. чрез извличане от солни мини или 2. чрез изпаряване на морска вода.
РАФИНИРАНА СОЛ (МАСОВА СОЛ)
Това е най-използваната сол и лесно можем да я намерим във всички магазини. Той е силно обработен и са добавени вещества против слепване, като E 536. Тази сол съдържа 97% натриев хлорид. Много важен аспект е, че към него често се добавя йод. Тази йодирана сол е въведена като превантивна мярка срещу йоден дефицит. В някои страни се смята, че дефицитът на йони причинява проблеми с щитовидната жлеза или умствена изостаналост.
Експертите казват, че ако решим да не ядем йодирана сол, трябва да ядем храни, богати на йод като риба и яйца.
МОРСКА СОЛ
Морската сол се получава чрез изпаряване на морската вода. Подобно на трапезната сол, морската сол е просто натриев хлорид. В зависимост от това къде се получава и колко е обработен, той може да съдържа следи от минерали като калий, желязо и цинк.
Колкото по-тъмно е, толкова повече "примеси" съдържа и следи от минерали. Трябва да се отбележи, че заедно със замърсяването на океана морската сол може да съдържа следи от тежки метали като олово.
Следите от минерали и примеси могат да повлияят на вкуса, но това зависи от марката.
ЧЕРВЕНА МРЕЖА НА ХИМАЛАЯ
Хималайската розова сол се получава от мина Khewra в Пакистан, втората по големина солна мина в света. Съдържа малки количества железен оксид, което също му придава розов цвят.
Хималайската розова сол съдържа малки количества калций, желязо, калий и магнезий и съдържа по-малко натрий от рафинираната.
МРЕЖА KOSHER
Кошерът е голяма, груба сол, която се извлича чрез изпаряване на морска или минна вода. Терминът кошер се отнася до всичко, свързано с диетата на евреите, при която храната трябва да бъде разрешена и приготвена по определен начин. Например, месото трябва да е солено и да е изцедено от кръв. Тази сол не е йодирана и не преминава през процеса на рафиниране, така че не съдържа добавки.
КЕЛТИЧНА СОЛ
Това е вид сол, която се добива в някои региони на Франция. Той е сив на цвят, съдържа следи от минерали и по-малко количество натрий от масата.
Коя сол е по-здравословна?
Няма проучвания, сравняващи ползите от видовете сол.
Видовете сол са почти сходни по съдържание с натрий или минерали.
Важно е да изберете такъв, който е възможно най-естествен, без добавки или средства против слепване.
Ако статията ви е харесала, моля, споделете я в социални рецепти, като използвате бутоните по-долу.