Сок за хранителни тенденции Наистина ли е здравословен режимът на сок за детоксикация
Сокове Наистина ли е здравословен режимът на сокове?
С прясно изцеден сок в ръка веднага се чувствате по-здрави: Сякаш заливате тялото си с ценни витамини и минерали и след това избухвате от здраве. Звезди като Гуинет Полтроу, Джесика Алба, Блейк Лайвли и Ко също разчитат на сокоизстискване и показват своите цветни напитки в Instagram.
Но може ли тази хранителна тенденция да издържи на своя постоянно положителен имидж? Попитахме специалисти по хранене и казахме на любителите на сока как най-добре да приготвят напитката, за да направят нещо добро за вашето тяло и кои грешки трябва абсолютно да избягвате при изцеждането.
Хранителен сок: това е зад него
След кадифени смутита, прясно изцедени сокове, приготвени от плодове и зеленчуци, сега завладяват чашите на храна в Германия. Сокообразуването е името на най-новата хранителна тенденция от САЩ, която се разлива и към нас и става все по-популярна в тази страна. За разлика от смутитата, при които за производството се използват цели плодове и зеленчуци, при изцеждането течността се отделя от твърдото вещество - резултатът е лек, течен сок с малко плодови парченца.
Отслабнете със сокоизстискване?
Лечение със сок, продължаващо няколко дни, е особено популярно сред любителите на сокоизстискването. Предполага се, че подпомага тялото в естествената му детоксикация и се търгува като абсолютен бустер за здраве и красота. Всъщност напитките от бавната сокоизстисквачка съдържат витамини, минерали и вторични растителни вещества, които развиват своите здравословни ефекти в тялото.
Въпреки това, много от тези хранителни вещества са чувствителни към топлина, кислород и светлина - така че лесно могат да бъдат загубени при изцеждане. В зависимост от състава на сока, здравословната напитка може бързо да се превърне в малка захарна бомба. Тъй като в плодовете има много фруктоза: Въпреки че това е естествено предназначено, това води до повишаване на нивото на кръвната захар също толкова бързо, колкото при конвенционалната домашна захар.
Съвет от специалиста по хранене: „Колкото по-нискокалорични и нискокалорични зеленчуци се използват за приготвяне на сок, толкова по-здравословен е сокът“, обяснява журналистката по храните и редакторка на GALA Джесика Болевски. Зелените зеленчуци като броколи, спанак и целина са особено подходящи за здравословен сок. Смесено с шприц лимонов сок, богат на витамин С, съдържащото се в зелените уплътнения желязо е и по-използваемо за тялото.
Сокоизстискване: Ето колко здравословен е режимът на сокове
Гоненето на плодове и зеленчуци чрез сокоизстисквачка ги прави по-смилаеми за организма, но съдържанието на фибри в тях се намалява многократно. Това, което остава, е лесно смилаема фруктоза, която бързо изтича в кръвта и води до колебания в нивата на кръвната захар. Резултатът е досаден апетит за храна и желание за още повече сладкиши.
Сокообразуването също не е пълно заместване на храненето - най-малкото постоянно. Тъй като хранителният състав на чистите, прясно изцедени сокове е твърде едностранчив, с ниско съдържание на фибри и твърде високо съдържание на захар за дълъг период от време. Чувствителните хора също могат да получат стомашни и храносмилателни проблеми поради високото съдържание на киселина в плодовете.
Заключение: съвети за правилно изцеждане на сок
Храните, които искат да се възползват от всички ползи за здравето на плодовете и зеленчуците, трябва да ядат ябълки, целина и Ко. По този начин съдържащите се диетични фибри могат да бъдат от полза за тялото, което също силно засища и осигурява здрава чревна флора и силна имунна система. Но от време на време цветна напитка, приготвена от плодове и зеленчуци, може да допълни плана за здравословно хранене.
Зелен еликсир за красота Ето защо сега всички пият сок от целина
Не е нужно да правите без прясно изцеден сок изцяло, защото чаша сок може да замени една от петте порции плодове и зеленчуци, препоръчани от Германското общество за хранене (DGE) на ден. Няколко капки висококачествено растително масло в сока са полезни и за почитателите на сокоизстискването, тъй като екотрофологът Джесика Болевски знае: „Маслото гарантира, че мастноразтворимите витамини като витамини А, Е и К могат да се усвояват много по-добре от организма“. Ами тогава, наздраве!