Сок от целина Колко здравословни са течните зеленчуци WELT
Миранда Кер се кълне в него, както и Ким Кардашиян и Фарел Уилямс: сок от целина като терапия
Източник: Getty Images/imagenavi
Уелнес феновете поглъщат литри течна целина - и вярват, че това ги прави по-здрави, по-здрави, по-стройни. Тенденцията е предизвикана от гуру по хранене. Но каква е работата с шумотевицата за сока от целина?
С целина могат да се направят много вкусни неща. Можете да го използвате като хрупкав зеленчук в салати. Като придаващ вкус в сос Болонезе. Като здравословна закуска за потапяне в хумус или кварк. Но за немалко хора има само един правилен метод на приготвяне, който напълно използва потенциала на зелените пръчици. Те се пресоват в сок.
И този сок от целина се пие най-добре сутрин, чист, суров, малко под 500 милилитра на гладно. За уелнес общността в Instagram зелената напитка е ново чудодейно лекарство, което има противовъзпалителни ефекти, регулира храносмилането, прави ви бдителни и умни и дори се казва, че има лечебен ефект при хронични заболявания като ревматизъм и мигрена.
От американския „Vogue“ до уелнес сайта goop.com до сериозни новинарски списания като „The Atlantic“, през последните месеци множество медии съобщават за еуфорията, с която сокът от целина се празнува в Instagram. Последователите си правят снимки с огромни чаши, пълни със зелен сок, публикуват снимки преди и след тях на поразена от акне и след това по чудо изчистена кожа, докладват за болка, умора и мистериозни заболявания, които просто изчезнаха след месеци терапия с целина.
Разбира се, те включват и някои известни личности: Моделът Миранда Кер пие още по-добре със сок от целина, Ким Кардашиян иска да го използва за борба с псориазис, а Фарел Уилямс дори съчетава тоалета си със сока. Какво още е общото между тези звезди, освен предпочитанията към течните зелени? Те вярват в лечебните методи и хранителните учения на самопровъзгласилия се лечител и „медицинска среда“ на име Антъни Уилям.
Уилям се рекламира от години като хранителен гуру под името "Medical Medium", написа няколко бестселъра на Amazon, има почти два милиона последователи в Instagram, разбира се пише за goop.com и, според съобщения в пресата, продава телефонни "медицински" консултации за няколкостотин долара . Уилям от години популяризира лечебните свойства на сока от целина и се смята за основател на движението.
Това, което той определено не е: лекар. Ако щракнете върху отказа от отговорност на неговата страница, ще бъдете инструктирани, че Уилям няма доказана квалификация или обучение в никоя медицинска или хранителна научна област. Вместо това, чудодейни истории за призрак, за когото се твърди, че му е предал положителните свойства на сока от целина на четиригодишна възраст. Малко след това Уилям диагностицира баба си с рак на белия дроб.
О, добре. Подобни истории не помагат да убедят много скептици, които предполагат, че няма научни доказателства или каквото и да е изследване на аплодираните лечебни ефекти на сока от целина. Но като зеленчук, богат на хранителни вещества, целината естествено принадлежи в хладилника, казва берлинският диетолог Сара Чернигов, която, в допълнение към работата си като здравен треньор, предоставя информация за здравословното хранене в своя подкаст „Няма време за ядене“. „Няма съмнение, че целината е здравословна“, казва тя. "Съдържа много антиоксиданти, така наречените полифеноли и витамини С и В и предпазва стомаха, защото предотвратява производството на твърде много стомашна киселина."
Целината съдържа и важни минерали като калий. Хранителният състав не се променя по време на процеса на изцеждане, но течната целина е по-лесно смилаема. „Това може да има предимства и недостатъци. Когато пием храната си, може да я погълнем много, защото тя се чувства по-малко ‘. Това може да натовари стомаха, особено ако преди това сте били свикнали с него. От друга страна, това може да помогне да се пие повече като цяло и да се консумират повече зеленчуци например. Предимството на твърдите храни е, че чрез дъвчене ядем по-бавно и вероятно ще бъдем сити по-дълго. "
Чернигов обаче вярва, че други зеленчуци също могат да имат положително въздействие върху здравето. Дали това или целината може да излекува някоя болест не е доказано. Ако се съмнявате, просто сте изпили много повече с 500 милилитра сок от целина - а именно вода. Тъй като целината се състои от 95 процента вода. И това е известно, че е много здравословно.
Следвайте ни под името ICONISTbyicon във Facebook, Instagram и Twitter.
Целина Gimlet
Gimlet първоначално се състои само от две съставки: джин и сироп от вар. Но тази основна рецепта може да варира безкрайно: В този случай с най-новия член на суперхрани: целина. Твърде здрави? Джинът ще го оправи.